Vino Mas d'en Compte Blanc 2007

Mas dòcil y menos marcado que añadas anteriores...

Un blanco peculiar por su elaboraciòn que sabiamente lo reproduce en boca y nariz. Aromas con notas de fruta blanca aunque destaca por encima aromas de vainilla, ahumados y mineral. En boca es agradable, buena acidez y final algo corto.

Vista: Amarillo dorado pálido. Lágrima densa.
Nariz: muchos tostados, vainillas, notas de pastelería, ahumados. Mineral.
Boca: untuoso y goloso. Graso. Largo muy largo. Demasiada madera.

Amarillo dorado, nariz con predominio casi total de aromas tostados, mantequilla, brioche, orejones con apuntes minerales y algún toque herbáceo. La fruta ni está ni se la espera. En boca es graso, opulento, con un dulzor inicial, bien apuntalado por una acidez correcta y con un trago largo y amplio. No está mal, aun que mejoraría con más fruta y menos peso de madera.

Es un vino de buen color, con toques minerales en nariz, me costo descifrar la fruta ya que se nota de fondo, mucha madera con tostados, mantequilla que esconden la fruta y tan solo dejan un poco el faso a lo floral. Vino de acidez notable, muy graso, potente, largo en boca pero creo que deberia ser algo mas corto. Para tomarselo frio, si se calienta salen mas las notas minerales y de madera. Le falta equilibrio, no molesta pero creo que podria dar mas de si...

Color amarillo dorado, brillante.
Intensidad aromátoca media. Predominio total de los aromas de la crianza frente a la fruta: levaduras, tostados, mantequilla, café. Me cuesta encontrarle la fruta. Algo de piña, pera, manzana... pero poquita.
Boca: buena entrada y paso. Se muestra untuoso y glicérico. Cierto amargor final. Acidez a mi gusto un poco justa, el vino resulta un pelín pesado. Post gusto largo.
Me costó 14 € en el colmado de Porrera.

Amarillo dorado. Tiene un perfil en el que el paso pro barrica es evidente, con toques de cereal tostado, vainilla y mantequilla, sobre un fondo ligero de fruta amarilla compotada. En boca tiene buen ataque, resulta untuoso, con la cremosidad que aporta el paso por barrica, se muestra algo parco de fruta, no está mal de acidez y resulta bastante largo. Cierta mineralidad. Las sensaciones han sido buenas, creo que hay personalidad y posiblemente algo más de botella le venga bien.

F. visual; colo groc daurat. Té un poc de carbònic. Llàgrima fina i abundosa.
F. olfativa; fruita madura, plàtan, mango. Predomina més la fruta que la part mineral. Se sent la licorella d'una manera molt suau.
F. gustativa; Bona acidesa, sensació totalment mineral que no recorda per res als nas.
La combinació és curiosa.
Preu de celler 18€

Color amarillo con tonos dorados.
Nariz de buena intensidad donde destaca el paso por madera de este vino. Notas de duela envinadas, algo de orejones, vainilla, tostados, especias, cardamomo y un atisbo de fruta madura muy suave en el fondo.
En boca mantiene ese carácter enmaderado, con notas tostadas, la madera presente, la fruta madura solo por vía retronasal y un toque de especias.

Otra añada de este vino que no me convence... Igual lo consumí muy pronto, pero entonces ¿cuánto debo esperar?

Color amarillo algo pálido, irisaciones doradas, brillante, lágrima fina y lenta. Inicialmente surgen las notas de tostados de la barrica, notas minerales intensas, aparecen notas de fruta blanca madura, ligeros toques de fruta cítrica madur, notas de mantequilla, floral. Potente entrada en boca con una notable longitud, con cuerpo, ligeros toques amargos que le aportan mayor estructura, tostados pulidos pero aún pueden ser más finos, goloso, graso, buena acidez y persistencia. Final largo, postgusto de fruta blanca y retronasal ahumado.

Una añada que muestra el potencial mineral de su zona con mayor arraigo, el mismo que nos sugiere un mayor tiempo de oxigenación, para que sus notas de hidrocarburos en su inicio desaparezcan para ofrecernos fruta de hueso con un bocado de acidez y toque mineral, resproduciéndolo por puntas salinas en su recorrido. Aromas de frutos secos con recuerdos a las pipas de girasol. En boca muestra salinidad en todo su recorrido, ligeramente punzante y muy largo con notas cítrica que aparecen en su final.

Armonía by Antonio Fdez (Dom Vinos)
Revuelto ahumado de salmón, bacalao y esturium en volaverum. La combinación asombra por encontrarnos cada ingrediente con presencia, el aporte mineral del vino y la salinidad de estos ahumados enlazan a la perfección.