Cava Dulce para los muy golosos

Examen visual
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Limpidez brillante
Color rosa tierno
Intensidad clara
Calidad viva
burbujas finas
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Examen olfativo
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Primera impresión agradable, frutas rojas, frambuesas, grosella, casís
Aroma: intensidad suficiente, calidad fina, tipo primaria, familia frutas, frambuesas, persistencia media.
olores anormales ninguno
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Examen gustativo
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Primera impresión agradable, dulce.
Dulzura golosa.
Acidez fresca.
Cuerpo: alcohol suficiente, extracto redondo.
Intensidad media.
Aroma en boca: calidad elegante, naturaleza joven, equilibrio correcto, domina la dulzura.
Impresión final postgusto constante, es invitando.
Este cava lo hemos maridaro con el aperitivo. Higos con queso de cabra francés fuera. Una delicia.