Vino Valdegatiles 2005: Un bebé

Esa es la percepción que he tenido de este vino, que es un recién nacido, está bastante cerrado, le cuesta abrirse y cuando lo hace tiene una paleta aromática interesante a frutas rojas como grosella, fresas y frambuesas, yogur de frutas del bosque, paté de aceitunas, piedra caliente, pizarra, notas perfumadas, toque floral y algo de especias y tostados. Pero en boca entra arrasando es una auténtica piedra, se puede masticar, te deja la boca anestesiada.

En definitiva que la evolución táctil en boca y la mejora de su desarrollo olfativo lo conseguirá con tiempo, con muuuuuuucho tiempo/años.

Pensaba tomarlo solo, pero al final le tuve que echar algo de comida por que era infumable, cada vez llevo peor eso de gastarme más de 60€ en un vino y pegar un gatillazo como este.