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Vino Chaveo 2005: Monastrell de altura
| Calidad-Precio: 8,5 10 | 8,8 10 |
Tenía interés por saber cómo había evolucionado desde su adquisición hace un par de años este 2005, y el resultado quiero compartirlo con vosotros :
Color cereza granate con ribete aún algo violáceo. En nariz fruta madura confitada, con agradables notas licorosas, fondo ahumado (roble cremoso) e incluso diría que cierto carácter mineral. Aroma de intensidad media en su conjunto. En boca es estructurado, sabroso (notas dulces), con taninos maduros pero con un final de agradable y fino amargor. Bastante largo.
Excelente representación de Bullas y del carácter de la monastrell "criada" a más de 850m. de altura.
Maridó perfectamente con unas lentejas estofadas, e incluso sorprendió en el postre con un buen melocotón "mojado". Al día siguiente marídó (el resto del día anterior) fantásticamente con bacalao rebozado (huevo y harina).
Totalmente recomendable.
