Otra dos botellas más de este excelente cava.
Lo dicho más abajo, esta añada me parece un poco inferior a las otras que he probado, pero sigue siendo un gran cava con una nariz potente y elegante.
En boca es muy frutal, con buena acidez y con mucho equilibrio, el final con bastante persistencia.

De este excelente cava y tengo que indicar que me da la impresión que en esta añada han bajado un poquito el listón de la calidad, esto no quiere decir que siga en nariz con aroma potente y elegante a frutos y buenos tostados y en boca sea muy frutal y tenga un carbónico muy equilibrado y una muy buena acidez, final con persistencia.
Lo dicho sigue siendo muy bueno, pero un poco inferior a otras añadas.

Color amarillo dorado brillante.
Aroma potente, elegante y complejo como siempre, destacan el melocotón, dentro de las frutas de hueso, también frutos blancos en mermelada, bollería, flores, frutos secos, tostados, vainilla e hierbas.
En boca es fresco y frutal, paso de boca con mucho equilibrio y con excelente acidez, recuerdos muy semejantes a la nariz, burbuja pequeña y abundante, final largo y con buena persistencia.
Muy buena RCP ya que cuesta sobre los 14 €, el corcho un 7,5

Visual: amarillo paja, reflejos dorados.

Nariz: manzana, galletas, especies, flores. Quizá un exceso de levaduras. Final a frutos maduros con fondo tostado y frutos secos.

Boca: Crujiente y tónico,buena disposición ácido-suave y un punto alcohólico agradable.

La burbuja es grande y sube desordenada. El ocrcho es bueno.

Me lo tomé con buñuelos de bacalao, ensaladilla de bogavante y ensalada de la huerta (tomate, pepino, cebolla roja, capellanes y olivas)

21 euros en restaurante

Pajizo, con reflejos dorados, muy brillante. Burbuja fina y abundante, que forma rosarios.
Nariz muy fragante, con excelentes aromas de crianza en primer plano --tostados, panadería, levadura--, acompañados con nitidez por aromas frutales, de manzana y cítricos y un ligero fondo floral que lo dota de una cierta complejidad y una gran elegancia. Excelente nariz.
En boca tiene muy buen ataque, es amplico, sabroso, con un carbónico cremoso muy bien integrado. Frutoso y con excelente acidez. Chispeante. Muy buena longitud. Rico.