La calidad de este dulce es extraordinaria desde hace muchos años. La gama máxima (escencia) la desconozco pero me asusta el precio de esas 140 botellas / año que dicen que se hacen (215€/medio litro).
Color oro viejo, con reflejos dorados, limpio brillante, buena lágrima abundante y densa. En nariz es un espectáculo: cítricos amielados, flores de campo y jazmín, melocotón en almibar, fruta tropical dulce como lichis en almíbar, alguna nota de minerales. En boca con un ataque poderoso entra suave, goloso, reaparece la fruta tropical en almíbar, piel de naranja confitada que mantiene acidez, manzana al horno; sin perder frescura se hace persistente sin empalagar.
Una joya.

No cabe duda que estamos ante un gran dulce y muy complejo,cuanto mas esta en copa mas complejo se hace.
Aromas florales, citricos, aromas minerales y frutales (membrillo), notas amieladas.
Pero la mas sorprendente lo da en boca, magnifica acidez, fresco, recuerdos frutales (orejones)y con final de tirar cohetes, largo, largo.

Qué delicia, qué delicia!!

Vino de ensueño. Complejo, elegante, profundo, eterno. Una maravilla (y aún hay 6 Putonyos y Esenzia!!!)

Con el permiso de Mario Caravadosi, reproduzco su nota de cata porque coincido con ella al milímetro y además me ha encantado:

"Visual de oro viejo, brillante, con reflejos dorados y lágrima abundante y densa.
En nariz es tremendamente complejo, aumentando la complejidad a medida que evoluciona en la copa: notas que el vino está "vivo". En primera plano, aparece los cítricos: piel de naranja y de pomelo rojo. Hay notas de jazmín marchito. Ligeros ahumados y toques metálicos y minerales, de ferrita. En evolución aparecen toques herbáceos, a la vez que frutas más dulces, ahora de hueso --melocotón en almibar-- y aromas de lichis sobre un fondo de miel.
En boca, tiene un ataque potente: compota de membrillo y manzana ácida. Es untuoso, con una acidez cítrica impresionante. Muy fresco. Es dulce a la entrada en boca, pero el trago se vuelve, increíblemente, salino y fresco. Muy largo. Ligeros recuerdos de moscatel y de "caramelo de mora"."

Se presenta de un intenso color dorado muy bonito, limpio y con lágrima pesada.

En nariz es muy potente a la vez que delicado, ciertas notas cítricas, miel de flores, peras en compota, boletus edulis, el característico toque de la podredumbre noble, floral, algo de especias pero ténues, ciertos toques a caramelo sugus de piña, la madera perfectamente integrada.

En boca sigue impresionando su ataque, la textura es pura seda, una acidez que te lo hace más ligero y te pide más y más, haciendo trabajar las glándulas salivares, con una longitud que da miedo y una persistencia más que larga.

Con un dulzor meloso perfectamente equilibrado por la acidez de esta fabulosa confabulación sensitiva trae recuerdos de melocotón, siropes, citricos... todas esas percepciones que van desde lo reductivo hasta lo oxidativo con este plantel de uvas trabajando en un maravillosos cuerpo que da el vino, desde peras a mieles, pasando por manzanas...es que enerva el ramillete de nervios de nuestra cueva sensorial y te hace sonreir, mucho, mucho...

Ámbar dorado como un caramelo de miel

Aromas de frutos secos garrapiñados, orejones con unos cítricos dulces y un fluido perfumado tropical, dejando intuir una esencia almibarada

Siempre que tomo un dulce de estas características, temo que sobrepasa mi entendimiento y no sabré transmitir toda la aportación de sensaciones que recorren mis sentidos, desde su entrada hasta su recuerdo, todo es sublime su acidez joven aun? Sí, la presencia de esa cremosidad fina y armoniosa, con un amplio y dilatado camino que te dirige al idílico edén. es así

Intenso color oro precioso.
Su nariz es intensa, fragante, todo muy ensamblado, difícil de describir, se destapa con aromas a hongos propios de la botritis, cierto matiz terroso, notas cítricas muy nítidas, floral.
En boca es impresionante su ataque, su persistencia, su textura,la acidez es lo que más me impresiona, que acidez, que persistencia en definitiva, impresionante.

Color oro brillante,en nariz complejo muy intenso,coincido plenamente con el comentario anterior, si destacaria sobre todo como evoluciona en copa y esa acidez maravillosa que mantiene un equilibrio dificil de igualar, explendido y elegante , resumiendo un autentico vinazo.

Visual de oro viejo, brillante, con reflejos dorados y lágrima abundante y densa.
En nariz es tremendamente complejo, aumentando la complejidad a medida que evoluciona en la copa: notas que el vino está "vivo". En primera plano, aparece los cítricos: piel de naranja y de pomelo rojo. Hay notas de jazmín marchito. Ligeros ahumados y toques metálicos y minerales, de ferrita. En evolución aparecen toques herbáceos, a la vez que frutas más dulces, ahora de hueso --melocotón en almibar-- y aromas de lichis sobre un fondo de miel.
En boca, tiene un ataque potente: compota de membrillo y manzana ácida. Es untuoso, con una acidez cítrica impresionante. Muy fresco. Es dulce a la entrada en boca, pero el trago se vuelve, increíblemente, salino y fresco. Muy largo. Ligeros recuerdos de moscatel y de "caramelo de mora".