Vino Alto Las pizarras del Jalón 2005

Un vino de corte moderno y punta de lanza de expresión y creatividad en Calatayud.
Color cereza picota con ribete marcado y de capa alta.
En nariz asoman pétalos florales,violeta, y notas metálicas,pizarra, junto a una madera muy contenida que armoniza el conjunto.
En boca tostados, chocolate amargo, avellanas, uvas pasas, ciruelas maduras y una acidez que alarga el recorrido.
Post gusto largo y aterrizaje tranquilo. Imprescindible una decantación previa para exprimir todo el conjunto.
Un acierto y un descubrimiento.

Vino Parker al ciento por ciento. Capa buena, tonos lilas. En nariz asoman en exceso los tostados de la barrica, dejando asomar la fruta madura pero levemente. En boca más de lo mismo, equilibrio entre acidez y materia prima pero no aporta nada nuevo. Cremoso. No está mal, resultón.

Bonito color cereza picota, con ribete del mismo color y una capa muy alta en toda la copa.
Nariz marcada por la maduración de la fruta, muy evidente la ciruela, la uva pasa, y cerezas recién cojidas. Con aire, salen notas de pizarra fuertes, y regalices amargos.
Boca influenciada por la amargor del tostado, pero con una acidez no esperada que vitaliza el recorrido. Tanino bastante presente, algo secante todavia, pero de buena estructura y sabrosidad.
Retro marcado por las notas lácticas, maduración, y café torrefacto.
Vino de estilo moderno, yo recomendaria darle un par de años como mínimo para ensamblar esas notas de madera tostada. Buena materia prima en todo caso!