Vino SH Garcia Burgos 2006: Picota violáceo cubierto y brillante. La nariz es intensa, perfumada,

Hola Paco,

Una curiosidad, por la fecha de cata que pones, catarías este vino recién embotellado (o quizás directo de barrica aún sin embotellar).

Lo digo por los tiempos: vendimia en Septiembre-Octubre de 2006, fermentaciones alcohólica, maloláctica,... nos metemos a mitad de Noviembre para meter el vino a criar en barrica y si son 10 meses de barrica debería haber estado listo para pasar a botella en Septiembre de 2007 pero pongamos que fue una vendimia temprana y se hizo todo en Septiembre, por lo que pasó a botella, como muy pronto, a finales de Julio o, incluso más probablemente, en pleno Agosto.

Lo cataste recien embotellado o sin llegar a embotellar... a veces es mejor catar un vino así y luego darle 1-2 años de botella y ver las diferencias entre el vino recién salido de barrica y ese mismo vino criado 1-2 años en botella :)

Lo caté en Verema pero el embotellado creo que era ya el 'normal' ya que estoy seguro que lleva etiqueta y contra, y no creo que eso se ponga si es meramente una muestra para catar... De todos modos es muy habitual que recibamos botellas recién embotelladas, a veces incluso antes de la salida oficial al mercado... Y es que los elaboradores quieren que se hable de sus vinos para ir 'calentando' a demanda ;-)