Vino Baigorri Blanco Fermentado en Barrrica 2003

Nuevamente nos demuestra la buena evolución que este vino presenta. Un blanco que requiere oxigenación para presentarnos buena densidad e intensidad aromática. Su línea marcada por las notas de fruta madura (aún se conservan), lías y notas oxidativas. En boca graso, sabroso y justa acidez. No es un blanco fresco, más bien de reflexión.

A primera vista y por el color (amarillo dorado oscuro) parece que esta muy evolucionado y oxidado, pero despues en nariz y en boca todavia aguanta y es un ejemplo de vino con algo de oxidacion.
En nariz predominan los aromas de la crianza en madera, ahumados, frutos secos tostados, lacteos, fruta compotada y licorosa pero muy escondida.
En boca tiene un toque salino,todavia la acidez aguanta la estructura del vino, las notas de la crianza estan muy presentes, la fruta se encuentra muy escondida, supongo que con el tiempo la madera le a ganado la partida a la fruta, pero no deja de ser un vino curioso y todavia vivo pese a la edad, me queda la curiosidad e catar una añada mas reciente.

Evolucionado en su visual con tonos oro viejo.

Aromas de oxidación y alheidos que acompañan a notas cítricas y de fruta con muy buena acidez, aparecen puntas cálidas debidas a su alcohol, un exquisito ejemplo de la capacidad de envejecimiento de estos Riojas.

En cata ciega
color amarillo/dorado brillante
en nariz salen hidrocarburos,humo,madera agradable, ligeros cueros,algo de plátano y una rica vainilla.
en boca resulta meloso,con buena textura,glicérico,fruta blanca madura,a la vez me resulta notablemente fresco.El alcohol no sobresale.En un buen momento.Persistencia media/larga con la vainilla como protagonista

Dorado con destellos amarillos. Tiene una nariz de media intensidad pero bien definida y marcada por las huellas del paso por barrica, la fruta amarilla aparece compotada y hay algo de mantequilla. En boca tiene buen ataque, con sensaciones maderosas, muy buena acidez, cierta untuosidad, toques de mantequilla, largo y con una trama compacta. Final levemente amargoso. Lo más curioso después de tanto tiempo es la clara presencia de la barrica, aunque su acidez me permite augurarle aún algo más de vida resulta dificil saber si la fruta acabará emergiendo sobre la madera.

Color dorado atractivo, intenso en nariz, destacando los
aromas potenciados por su estancia en barrica con sus lías. Sobresalen las sensaciones frutales y balsámicas. En boca es untuoso y, a pesar de su graduación alcohólica, muy
equilibrado. Largo e intenso final.