Vino Valmiñor 2005

Evolucionada apariencia en su Visual donde el año de guarda le ha conferido unas notas doradas pálidas con tendencia y reflejos ambarinos.
Muestra todo el potencial de la variedad en Nariz donde las notas cítricas, aún sin ser muy frescas –pomelo rosa, lima madura- aportan muy buenas sensaciones de conjunto. Las notas de flores blancas –jazmín- aportan un punto de perfume que suavizan cualquier sensación dulce apreciada. Aparecen ligeros despuntes metálicos que llegan agradar.
La Boca se muestra sabroso, con buen ataque destacando su mejor virtud, entrando con buena estructura y presencia, con nervio por recorrer el paladar, pero sin fuerza para llegar a un buen final, a pesar de su correcta acidez, con ligero amargor y aspereza que no molestan. El postgusto nos deja sensaciones frescas.

A destacar… un vino de maridaje, de acompañamieto sin solapar el plato, un vino que se muestra cansado y vivo, lo cual nos lleva a un desequilibrio agradable.