amarillo dorado de ribete verdoso.

intensidad media, notas cúitricas, escabeche, complejo y necesita algo de aire, fresco, lácticos, mieles, hidrocarburos, nispero y mineral

boca suave, fresca, equilibrada, con buena acidez, gran paso,elegante, goloso, con untuosidad y volumen.

Color amarillo bien dorado y brillante, notablemente limpio y gruesa lágrima que fluye muy lentamente por la copa. Notable intensidad en nariz con una primeras notas vegetales (col y coles de Bruselas hervidas), fruta amarilla madura (ciruelas) con unas finas sensaciones de tostados (mucho más flojas que la añada 2001), fruta blanca con manzanas al horno, agradables sensaciones cremosas que recuerdan los croissants de crema y ensaimadas con cabello de ángel. Notable entrada en boca con una mezcla de cremosidad y frescura muy agradable, muy buena acidez, fruta blanca y amarilla madura muy sabrosa, intenso, notable estructura con una cremosa textura, mucha finura y elegancia, notable paso en boca, bien definido, amplio y magnífica persistencia. Final largo, postgusto de fruta madura y retronasal ligermente vegetal.

Más información en: http://www.elvi.net/2013/10/10/pazo-senorans-seleccion-de-anada-magnum-2002/

Dorado intenso limpio y brillante.
No es muy intenso en nariz y se muestra encantadoramente complejo y mineral. Notas iniciales de una elegante reducción que con el aire van desapareciendo y tornando en toques de hidrocarburos, fruta blanca madura, melocotón, miel, especias y crema pastelera. Con más aire surge un marcado fondo mineral. Profundo y encantador.
En boca se muestra poderoso y sutil, balanceado y en plena forma. Continúa mostrando su esqueleto ácido y de gran limpieza, es largo y con un gran desarrollo y deja en el final recuerdos de frutas maduras, frutos secos, especias y trazas minerales. Muy vivo y con cuerda para rato. Persistente.
Con 10 años este soberbio albariño alcanza su mayoría de edad y se muestra en plenitud, con una complejidad aromática y una fuerza en boca que sin duda nos hacen recordar a grandes blancos del centro de Europa, con los que este vino puede sin duda jugar. De lo mejor en blancos nacionales.

Fase visual: color amarillo dorado pálido, con algún ligero reflejo verdoso.

Fase olfativa: Impresionante potencia aromática. Complejo y vibrante. Aromas de buena intensidad, tonos muy marcados de fruta blanca y de hueso bien madura (melocotón, piña, manzana Golden, pera). Aromas a cítricos, miel, especias (laurel) y balsámicos como la menta. Elegantes notas minerales (grafito) y derivados de hidrocarburos. Nariz explosiva y elegante al 100%.

Fase gustativa: Boca muy bien estructurada, con una entrada muy profunda. Acidez notable pero equilibrada, dando sensación de un vaivén de sabores dulces y cítricos. Gran intensidad de sabores, con gran cuerpo y un recorrido untuoso de gran persistencia. Mucha carga frutal (melocotón), finas notas tostadas y muy mineral. Final muy muy largo con una gran personalidad. Una delicia de vino.

Vuelto a catar con junto las añadas 2001, 2003 y 2004.
Visual: Color dorado brillante.
Olfativa: Muy buena intensidad, complejo, mucha fruta, alguna flor, fruto seco, nariz madura y cremosa, va aportando hidrocarburos y toques metálicos (mineral), justa complejidad y frescura.
Gustativa: Boca amplia y a la vez sedosa, excelente equilibrio y buena acidez, sabroso, de media cuerpo cierta untuosidad, muy largo con recuerdos tostados, fruto seco, galleta maría, tiene una longitud brutal.
30€aprox.

Vino tomado en una cena cata, junto a un carpaccio de Bacalao con aceite de oliva.
VISUAL: Amarillo dorado, muy brillante.
OLFATIVA: Aroma de buena intensidad, con recuerdos de hierbas (laurel), aceitunas verdes y un fondo frutal de notable intensidad.
GUSTATIVA: En boca muestra una magnífica estructura, acidez notable pero equilibrada, gran intensidad de sabores y un final muy, muy largo y fresco.

Precioso color amarillo dorado, con mucho brillo y un lento caminar en la copa, se intuye denso.
Claros aromas de fruta blanca muy madura (Manzana Golden, pera limonera), recuerdos de miel, algo de cítrico fino, y una carga de lías impresionante, con marcada presencia mineral (Granito, y tiza).
Boca muy estructurada, con una entrada compacta muy profunda. Su fina acidez está completamente medida para dar frescura a tal sabrosura, resultando un conjunto de lo mas carnal. Recorrido de vértigo, con un final tan provocador y untuoso que da miedo.
Largo, con presencia de mas mineral, toques de melocotón, y níspero maduro. Su volumen se prolonga en el paladar durante largo tiempo.

Bonito color amarillo de tono subido, con algun reflejo verdoso. Se mueve denso por la copa, y su lágrima es lenta...
Increible homogeniedad de olores, con una profundidad de registros muy alta. Fruta blanca muy madura, toques de menta muy ligeros y sutiles, algo de chispazo de mechero, y un toque abocado que recuerda a la miel pero sin parecer dulzon.
Entrada en boca magnífica, con la untuosidad que se presentia y una franca opulencia. Gran recorrido, y mejor persistencia en boca. efectivamente se le hecha de menos un punto mas de acidez, pero entonces no tendriamos esa complejidad,EMHO!
Largo, y diferente, recuerdos de fruta blanca muy madura, algo de azufre, y un toque mineral fino.
Gran producto que seguramente ganará con mas botella.

Color amarillo pajizo, reflejos limón y verdosos. Nariz grandiosa, levaduras a tope, mentolados, hierbabuena, algo de fruta tropical y fruta con hueso. Se nota el trabajo de la bodega, buenisimo producto final. Boca sedosa pero contundente, algo falto de esa ácidez propia de la varietal. En resumen, un vinazo, una elaboracion diferente a todas, enorme producto.