Vino Cillar de Silos Crianza 2005

Picota granatoso.
Nariz de buena intensidad con aromas de fruta roja y fruta negra, notas minerales y ligeros tostados acompañados de un fondo especiado y notas de incienso.
En boca es musculoso, con potencia y cuerpo, buena acidez equilibrado.

Hoy me dispongo a hacer la 2ª cata de este vino, que conservo desde la cata del 31/05/07, entonces hacia constar que a pesar de la calidad del mismo, según mi criterio le faltaba algunos meses en botella hoy puedo asegurar que así ha sido, la relación ácido-tánica ha mejorado bastante encontrándolo mas redondo, por lo que su calidad ha mejorado.

Aromas de fruta pasa, zarzales y romero tostado; toques de levadura, balsámicos y minerales. Boca es agradable, tiene buen paso y ataque con fondo frutal rojo, ciruelas, chocolates y amplio con recuerdos de maderas y esa nota tánica que resulta aspera a ratos. Buena acidez sin llegar a resultar muy largo, es fresoco, deja buen sabor. Pasable, entretenido, un vino para un momento pero sin gran final.

Picota de capa media/alta con destellos violáceos. La nariz es bastante intensa, con una notable expresión frutal (fruta roja y algo de negra bastante madura). Con alguna nota balsámica y un fondo de regaliz negra. En boca tiene buen ataque, un vinos musculoso pero que con el tiempo ha pulido sus taninos, dulces y bastante carnosos. Buena acidez, cuerpo medio y leve amargosidad final.

recatado unos meses despues. Esta vez color picota bastante cubierto borde púrpura. Mucha fruta madura y tambien algo licorado, regaliz que aparece por el retro. En boca algo más domado pero final secante porque sigue siendo joven. No está mal aunque me ha resultado algo pesado con este calor, a pesar de controlar la temperatura.

clasica pero muy elegante presentacion.

picota bien cubierta.

frutas negras maduras y notas balsamicas caramelizadas.

carnoso y equilibrado que invita a seguir bebiendo.

excelente producto ya listo para disfrutarlo

La presentación de la etiqueta muy elegante y equilibrada dentro de su clasicismo nos augura un vino tradicional y con pocas sorpresas.
Nos presenta un color cereza picota, limpio y deja muy buena lágrima en copa.
Escasos aromas que defreudan, sobre todo viniendo de una d.o. que presentan siempre unos aromas muy intensos. Fruta roja y tostados.
En boca resulta potente, no goloso y su astringencia resulta un valor poco sólido.
Se deja tomar bien, pero defrauda un poco las espectativas.

Picota de capa media/alta con destellos violáceos. Limplio y brillante.
En nariz, de buena intensidad, se encuentra sobre todo fruta, bastante madura incluso alguna nota compotada. Hay un suave carácter balsámico, algo de azúcar quemado y un fondo dulce de regaliz negra.... Intensa, limpia, bien definida, larga y equilibrada. En boca presenta muy buen ataque, poderoso, con taninos dulces algo secantes, buena acidez, cuerpo medio, buen desarrollo, leve amargosidad final y buen recorrido. Le falta algo de botella...

Picota bien cubierto, ribete violáceo tirando a azulado, lágrima ancha que deja tintada la copa.
En nariz, se presenta con notas balsámicas, fruta madura en licor (guindas), especias como el clavo y la nuez moscada, aparecen también puntas de vainilla de la madera.
Buena entrada en boca, con fondos dulzones, carnoso pero amable, taninos presentes que sin duda mejoraran, a su paso se nota un exceso amargo, con buena acidez.

Rojo picota con ribete azulado, limpio y brillante.
En nariz resulta de aroma intenso, frutas negras (moras), con balsámicos, mentolados y al final algo de vainilla.
En boca la entrada es fresca y potente. Muy frutal y con una madera muy presente. El final es algo secante, ¿astringente?, imagino que debido a su juventud (según he leido en la botella fue embotellado hace dos meses). Pienso que tras unos meses en botella, conociendo otros vinos de esta bodega, se afinará y mejorará notablemente, aunque ahora es ya un vino muy sabroso.