Vino Pago de Tharsys Brut Rosado

Siempre es un gusto "degustar" este cava, fresco, jovial, repleto de frutilla roja -fresa, guindas- que es realzado por una fina burbuna, expléndidamente integrada en boca, con buena acidez y volumen. En esta ocasión la armonía -propuesta de Samuel Perez, Restaurante La Casa Roja- se presentó en forma de marmitako de aceitunas con pan de cristal, donde el amargor conjugó a la perfección con las notas rojas del caja y resultando refrescado la textura del plato con las burbujas.

Precioso fresa claro con irisaciones rubí. Burbuja pequeña y abundante, que asciende armoniosamente.
Deliciosa nariz, en la que destaca la dulzura de la piruleta de fresa y la acidez de manzana verde, con otros compañeros como el heno y la pastelería.
En boca recurren la piruleta y la manzana, lo que le confiere un paso muy atractivo. La burbuja no molesta en absoluto, resultando así un cava fácil, ligero, goloso y de trago largo.
Rico, rico.

No soy un gran seguidor de los cavas, pero en esta ocasión voy a puntuar porque me ha sorpendido.
Color fresa claro y limpio, burbuja pequeña y ordenada (como a mi me gustan).
En nariz gran aroma a fruta roja predominando la fresa y algo floral.
En boca es muy fino el paso y agradable, persistiendo ese sabroso sabor a fresa, algo de azucares. El paso acaba refrescando la boca a la perfección.
Recomendable 100%

Color fresa con pequeña y fina burbuja.
En nariz intensidad media de frutas rojas (fresas) con un fondo de bolleria y mantequilla.
paso por boca cremoso, el carbonico esta perfectamente ensamblado. Post gusto medio con frutas rojas presentes

Un cava que sorprende por su franqueza, mostrándo aromas muy límpios, a la vez que complejos. Un ámplio abanico aromático donde la frescura toma forma de fruta, golosina de fresas con notas maduras. El toque de aromas secundarios nos recuerda al pan brioche con apuntes de frutos secos que le aportan profundidad. En su final deja entre ver su carácter vegetal y límpio.
En boca presenta buen equilibrio, buena acidez, donde el paso fresco nos deja rastro goloso de frutillos con notas cremosas que se prolongan hasta el final.

Destaco... el buen trabajo de esta bodega, presentando un atractivo cava, fresco y maduro.

Visual: Color fresa claro, persistente, pequeña y ordenada burbuja
Nariz: destaca el aroma intenso de fruta roja, frambuesa y fresa, acompañado de ligeros toques de panadería sobre un fondo de herbáceo aromático
Boca: Tiene cuerpo y un delicado y cremoso paso por boca que nos deja en el paladar una agradable sensación, con un refrescante final.