Vino Doncel de Mataperras 2004

Vino potente con capa alta y un marcado color picota. nariz intensa, con mucha fruta madura, notas de hollejo, junto a aromas espediados, cacao, café, y notas balsámicas de regaliz y eucalipto. Al día siguiente, estando cerrado con Vcuvin, el vino decae un poco notándose fruta pasificada y algo más plano. En boca es algo rústico, con marcada acidez, muy frutal y bastante largo.

Un vino de capa elevada con bonito color, que hace vaticinar lo que luego nos encontramos en la cata: un vino robusto. Es importante ajustar mucho la temperatura de consumo porque, a pesar de no ser alcohólico (tiene 13º "sólo") si se consume a temperatura elevada no resulta agradable. El vino crece en aromas en copa, lo que haría necesaria una decantación para conseguir mayor disfrute. Cuando se abre resulta complejo, con notas terciarias (café, cuero) sobre todo.

En boca es amplio, ancho, con tanino maduro (ni muy dulce ni muy secante). Buena acidez y un peso de fruta considerable, lo que hace entrever que necesita aún más botella (otros 4-5 años??)

Maridaje: tiene un perfil moderno no muy definido. Al ser contundente se me antojan guisos y legumbres. También carnes asadas. Aunque creo que es un vino más de cata que de comida.

Presentación: etiqueta negra. Nombre sugerente (puede gustar o no, pero desde luego sugerente es). No tiene contra. Aparece la página web en un lateral de la etiqueta, en vertical, muy pequeña. Tanto que no se aprecia. De nuevo echo de menos más información sobre elaboración, consejos de consumo, etc.

Fase visual: picota oscuro de gran pigmentación y concentración, con ribete amoratado.

Fase olfativa: nariz de calidad, complejidad e intensidad. Fruta roja casi en compota mezclada con estupendos terciarios que siempre sumaron como torrefactos, cafe, cacao fino, etc. Finos balsámicos. Estupendo aroma el de este vino.

Fase gustativa: en boca se presenta de nuevo con la fruta y la trama carnosa muy maduras. Sin embargo, baja un poco su calidad pues resulta algo secante y robusto. Sin duda mejorará con los años en botella. Buena longitud y notable acidez.

Picota violáceo muy cubierto. Nariz intensa, dominada aún por las notas de la crianza, con toques tostados y regaliz negra, la fruta, también madura y en sirope es fundamentalmente negra. En boca tiene un ataque intenso, taninos firmes, dulces y carnosos, un paso algo amargoso, buena acidez y bastante longitud. Con notable extracción y una estructura consistente.

Picota violáceo denso y muy cubierto con ribete morado. Si ya en su aspecto visual asoma su alta extracción y madurez, tanto en nariz como en boca se evidencia la densidad de la fruta, muy madura, con tostados muy marcados, chocolates negros, regaliz negra y un perfumado carácter floral, dominado por las flores silvestres (sobre todo violetas). En boca tiene un ataque imponente, goloso, incluso algo dulce, taninos carnosos muy secantes que necesitarán de bastante tiempo en botella para integrarse. Buena acidez y buena estructura. Producto moderno muy del gusto de la crítica internacional.

Rojo picota, brillante, capa alta, ribete amoratado y lágrima teñida gruesa.
Nariz intensa inicialmente muy agresiva, cerrado, notas de fruta negra muy madura, madera tostada, regaliz, tabaco, cuero viejo, pimienta negra. En boca es bastante astringente, taninos muy agresivos, toques de regaliz, algo goloso, carnoso. Es un vino que necesita mucha botella, si tuviera una la guardaría un buen año en lo más bajo de mi bodeguita privada.

Botella sencilla, elegante pero falta de informacion.
color picota casi negra que mancha.
aromas frutales de pepita, recuerdos de cuero y vainilla.
potente en boca, fresco, sostenido con un final amargoso.
apetecible ya pero aun verde.

Vista:Picota de capa alta casi opaco, con ribete cardenalicio muy bonito, brillante y de lagrima muy densa.
Nariz:Cerrado y bastante, esplicable al ser una muestra recién embotellada. Al principio pesado y con mucho torrefacto y chocolate, evoluciona con tiempo a fruta, guindas en licor y compotas. Después evoluciona a flores como violetas y lilas y queda en una nariz muy perfumada y algo vegetal.
Boca:Aquí es donde se nota que al vino le falta hacerse. Ataque potente, paso por boca duro y retronasal secante y mineral. Llena la boca, aunque ahora más la astringencia que el propio vino, aunque sin duda su buena estructura y la acidez que tiene lo harán mejorar y mucho. Sin duda un vino interesante y de muy largo recorrido.
Siempre es interesante catar muestras y cosas en evolución para aprender.

No voy a puntuarlo porque entiendo que esto es una muestra, más que un producto hecho.
La nariz cuesta abrirla, notas de mineral, tostados, higos leves, reglaiz, castañas y nueces, verdores. En boca es aún muy astringente, secante, amplio y largo, notas de regaliz, tostados, buena acidez. Con esa estructura el vino irá a mucho más de aquí a su salida, y más después. Muy bien para comer, que es para lo que sirve el vino esencialmente. Sobre el precio, 18 euros, creo que ya es que estamos acostumbrados, o resignados a todo, barato no es.

Color granate oscuro con ribete violáceo. Presenta capa muy alta y lágrima tintada. Bastante glicérico.

En nariz, fruta negra y notas lácticas. También aromas tostados, que recuerdan a cacao y café. Más tarde aparecen aromas más florales y minerales (grafito), para terminar con unas notas dulzonas algo medicinales.

En boca se presenta algo verde. Los taninos son todavía muy secantes, requiere permanecer una buena temporada en botella. Presenta una buena acidez y un retronasal muy marcado por el regaliz. Muy persistente.

Un vino que promete.