Opiniones de Larmandier-Bernier Vielle Vigne de Cramant Grand Cru
OPINIONES
4

Dorado, glicérico, limpio y brillante. Carbónico escaso.
Comenzamos con palpables notas a manzana verde, (no parece un blanc de blancs) que poco a poco se transforman en apple pie, la fruta va compotándose... Le sigue algún toque anisado, nata, roscón de reyes, mantequilla, barrica vieja, botica y mineralidad. Compleja nariz que ofrece notas cada vez más intrincadas.
Boca madura, con una acidez notable y mucho equilibrio ya desde el primer sorbo. Burbuja decrépita, presente al principio y más perezosa según van pasando los minutos con el vino servido en la copa. Lácteos y piedras.
El final es largo y aterciopelado. Con una cadencia pausada que invita a meditar.
Compensado y con todo en su sitio. Excelente añada para blancos esta 2002. Para beber ya y disfrutar sin mesura.

Amarillo dorado, burbuja fina formando corona.
En nariz bastante intenso y complejo. Muy mineral, aparecen notas mantequillosas de bollería, frutos secos, champiñon, algo de fruta blanca y flores.
En boca tiene muy buena acidez, cremoso y equilibrado, destaca de nuevo la mineralidad, el carbónico perfectamente integrado. Delicioso para estrenar la primera noche veraniega. Repetiré.

Dorado pálido limpio y brillante de burbuja fina.
Nariz intensa y compleja destacando una serie de notas de frutos secos y minerales por encima de todo. Entre los primeros destacan las nueces y avellanas y de los segundos, ese inconfundible toque de creta y calizas. Aparece también una serie floral, toques lácteos, bollería recién horneada, fruta blanca de hueso y algún recuerdo cítrico. Magnífico amalgama.
En boca es una delicia por su excelente equilibrio de registros. Se ve el resultado de un gran añada porque la maravillosa y fina acidez se encuentra perfectamente integrada en el conjunto. El paso es rectilíneo y el final deja recuerdos cítricos y minerales en posgusto. Carbónico perfectamente integrado que contribuye a una gran cremosidad.
Un champagne de gran categoría fruto de un viñedo muy especial y de una excelente añada. Me encanta el trabajo de este elaborador biodinámico. Todavía joven, se asentará en botella mejorando en lo próximos años. Precio 31 euros, inmejorable si tenemos en cuenta el nivel del vino. Extraordinario.

- Si.
- Dorado pálido, burbuja fina.
- Fruta blanca, flores y pastelería.
- Muy fresco, cremoso, suave y largo.
- Ya está muy rico, pero tiene hechuras para mejorar en botella.

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