Un cava más fresco en boca que el castell de Vilarnau que lo probé ayer, pero también muy correcto. Este lo sirvieron en noche vieja, aunque con la manía de servirlo a los postres. Color amarillo pajizo con burbujas finas. En nariz aromas frutales, no muy intensas, algo de notas vegetales y frutos secos. En boca entra bien, fresco y sabroso, con buena presencia del carbónico y buena acidez. Notas de manzana y agradable sensación.

.-Fase visual: amarillo pajizo con rosario de burbujas finas y verticales. Brillante y limpio.
.-Fase olfativa: aromas vegeales de hierba recien cortada, notas dulces anisadas como de hinojo. Notas frutales de manzana verde. Aireándolo un poco en copa aparecen matices tostados, avellanas.
.-Fase gustativa: Adecuada presencia del carbónico y muy buena acidez. Agradable sensación la que aporta en boca con notas gustativas herbales. Retronasal donde vuelve a aparecer hinojo y manzana verde.

Color amarillo pajizo. Burbuja no muy fino, pero con buen desprendimiento. Aromas frutales, anisados. Paso en boca con equilibrada amplitud, no muy fino pero si sabroso. Final bien resuelto.