Vino Navazos (La bota del amontillado) : Inmenso por donde lo mires

Qué plenitud, qué elegancia y finura, qué intensidad, qué largo, qué perfección. Sus avellanas tostadas, almendras saladas y ligeramente amargas, sus algas y maderas vencieron y convencieron. Este amontillado nos acompañó toda una cena, desde los boquerones en vinagre al café y en ningún momento desentonó, aunque para mí perfecto con las tallarinas a la plancha, o solo. Un vino así ayuda a meditar, pero también a celebrar la vida, es para tomar a solas pero también para compartirlo enseguida. Desde el fondo de la bota nos habla su ingrediente principal, el TIEMPO.