Vino Casa de la Ceña 2005

Amarillo palido con reflejos verdosos. En nariz apunta en principio el sulfuroso que se va rapido, en principio heno y levaduras aunque evoluciona a frutas blancas pera, manzana y muy sutilmente flores blancas. En boca es donde sorprende, astringente y bastante para la acidez que tiene, el retronasal es muy curioso entre dulce y amargo, como cuando muerdes una perilla de san juan. Un vino correcto y bien hecho y distinto, muy distinto. Enhorabuena Baldomero.

Amarillo pálido, con reflejos dorados. En nariz perfecto, aparecen aromas muy frutales, manzana verde, melocotón, pera. En boca es en donde no acompaña a la nariz. Carencia de acidez, excesivo cuerpo para lo que se presumía al olerlo. No obstante, es un buen vino de mesa, al que Baldomero le ha puesto todo su cariño. Animo, Baldo, que vas por buen camino.

Amarillo pajizo muy claro con reflejos verdosos.
Aromas de bodega, mermelada de pera, flores blancas, pétalos de rosa y uva de mesa.
En boca tiene acidez correcta, buen paso y final amargoso muy rico con una interesante retronasal floral.
La nariz del vino es muy buena, fragante y delicada, el único problema está en la boca, algo desequilibrada, la acidez por un sitio, el cuerpo por otro...
En mi caso el sulfuroso desapareció en apenas diez minuto y no notamos ese exceso que señala JACS.

Aún así te felicito Baldomero, pues la verdad es que es muy interesante y en nariz es realmente coqueto.

He encontrado en el vino 2 notas a señalar. La primera, es que en los 2 primeros días se desprendía un tufo notable a sulfuroso, que se trasladaba a la boca, y que hacía poco grato el trago.
Pero pasados esos dos días, con permanencia en frigorífico, y a una temperatura de 12ºC, empiezan a salir las notas florales, el melocotón y el albaricoque, un toque de pera blanca, y la uva, en su estado más directo y natural.
Trago muy fácil, entra como Dios con quesos fuertes, foie y anchoas en salazón. Recorrido corto, nada empalagoso, y sin acidez destacable. Color amarillo pálido, con irisaciones de oro envejecido. Requiere copa de boca muy ancha, para captar los matices antes de que se "pierdan".
Lástima de ese "fondo" como de azufre (¿o goma-caucho?: pero el cariño con el que lo has hecho, y para un primer intento, PRUEBA-SUPERADA).