Vino L.A. Cetto Petite Sirah 2002: Añadir información sobre su elaboración según la web del productor:

Añadir información sobre su elaboración según la web del productor: Fermentación a temperatura controlada de 28 a 30ºC durante 15 días. Maduración por 6 meses en toneles de roble francés, y 6 meses en botella.

Al abrir la botella, la intensidad frutal es tan fuerte, que se decide decantar. Dos horas más tarde el vino es demasiado fuerte y agresivo como para bebérselo, y se deja 1 hora más. A partir de este momento el vino parece abrirse más destacando fruta muy madura, regaliz, madera tostada, torrefactos. El color es rojo muy intenso, tonalidades granates en su ribete, capa alta, y lágrima gruesa y densa. En boca tiene una entrada un poco agresiva, intenso, goloso, denso, graso, sensaciones de fruta acompotada, chocolate negro y un final de regaliz fuerte. Es realmente un vino que no te deja indiferente, ideal para acompañar los platos mexicanos picantes y con salsas diversas.