Vino Dominio de Tares Cepas Viejas 2003

Botella comprada en Villafranca del Bierzo.
De color rojo picota de capa medi-alta, ribete granate y lagrima densa que tiñe abundantemente la copa.
En nariz la fruta es escasa, pero por contra despliega otra paleta de aromas muy sutiles como tostados, ahumados, café con leche, maderas finas, tabaco, algo de monte bajo todo ello bajo un transfondo mineral.
En boca tiene una entrada fresca, de medio cuerpo, con unos taninos bastante redondeados y una acidez todavia presente, postgusto de medio recorrido con recuerdos tostados y bastante mineralidad.
Un clasico del Bierzo.

Color rojo picota cubierto, con tonalidades violetas. En nariz apreciados aromas frutales, frambuesa, cereza, mora, y unas ricas notas a madera y chocolate, con recuerdos a regaliz, vainilla y especiados. En boca se muestra suave y elegante, con suficintes taninos que lo equilibran muy bien, ricos matices varietales y torrefactos en retronasal, con un final amplio y largo, arrastrando notas minerales y herbaticas.

Lo vuelvo a catar después de un año y conservado en mi bodega en condiciones idóneas. La botella en cuestión presentó color cereza picota de capa alta con ligero borde granate.
En nariz presentó notas de cacao, vainilla y madera ensamblada.
En boca posee paso medio-largo, muy varietal, suavizado con respecto al recuerdo que conservaba de este vino, madera, cacao, tostados y con cierto cuerpo.

It’s like ink in the stem, and you think about how in the hecks will you clean it.
Rippen black and redberries but not overrippen at all. Weight in the mouth, fat and absolutely fruit. The next day I find balsamic... even with flu! This wine is a puppy-flat playing with you
It’s being nicely paired with a Cocido Madrileño (a sort of traditional spanish dish, that can be translated as chickpea stew)
Nice QPR, by 9 EUR and a bit.

Tinta la copa haciéndote pensar en lo que te va a costar limpiar la copa después. Fruta roja y negra madura, pero sin rastro de sobremaduración. Peso en boca, es gordote y absolutamente frutal. Al día siguiente noto balsámicos... pese a estar constipado. Es todo un cachorrote juguetón. A acompañado muy bien un cocio. Buena RCP por 9 EUR y poco.

Rojo picota con ribete violáceo y capa alta.
En nariz destaca la presencia de fruta fresca y lácteos con unas leves notas tostadas. Buena intensidad y equilibrio.
En boca buena acidez, buen recorrido y amable retronasal de yogur de frutos del bosque.

Muy rico, me ha gustado mucho.

Color picota, con iriscencias violacias. Aun tiñe la copa, puede evolucionar más.
Capa intensa alta, bien cubierto y limpio.
Lagrima abundante.
En nariz, esta al principio algo cerrado, y recuerda a humedades el olor q desprende, conforme se va abriendo, salen torrefactos, balsamicos, y vainilla. Es complejo en nariz.
En la boca, es seco y deja un retrogusto a vayas maduras.
Mejor en la nariz que en la boca.

Para mi uno de los mejores vinos con los que me he topado en los últimos meses. Color rojo-cereza, con aromas a frutas rojas, en boca complejo,sabroso, frutas. Agradece decantación, expresa muchos matices de la mencía. Es un ejemplo de lo que se puede llegar a conseguir con este tipo de uva.

- Si.
- Nunca nos ha fallado este vino; todas las añadas que hemos probado nos han gustado; mucha personalidad, mucho carácter.
- Bastante capa, con borde y lagrima violáceo.
- En nariz es muy singular también, fruta roja, higos secos, mineral, mina de lápiz, hojas.
- En boca muy singular; le queda botella, repite el patrón de nariz al final.

Limpio color rojo picota de elevada capa con ribete violaceo bastante joven. Nariz inicialmente algo sucia, pero se abre con aireacion dando olores de fruta roja madura, regalices, ligeros torrefactos y matices balsamicos. En boca no es muy complejo, con una acidez correcta pero con un tanino algo seco y no demasiado largo. Tiene una buena base frutal y si se pule un poco en botella, mejor.