Vino Tharsys Único

Añada 2008. Tine una nariz ligera, franca y expresiva, con toques de fruta roja ligera, cereal tostado, masa de pan y algún apunte cítrico. En boca ataca con intensidad, el paso es cremoso, con buena integración del carbónico, ligeros amargos, sensaciones cítricas, excelente acidez y notable longitud. Un curioso blanc de noirs valenciano...

El tap em sorprén pel curt que és.
F. visual: Color groc daurat. Bombolla fina i abundosa. Fa rosari a dalt la copa.
F. olfativa: Al principi apareixen uns aromes làctis, que desapareixen conforme l'escumós es va obrint. Aromes de poma i herbàcies.
F. gustativa: Al final un pel amargant és dolcenc en boca i la bombolla està ben integrada. De fet quasi no es nota el carbònic.

Realizar un espumoso de bobal como este es para quitarse el sombrero, primero por el atrevimiento y originalidad y segundo por los resultados. De color bonito y burbuja pequeña, la nariz destaca por sus recuerdos de frutos cítricos rojos como la naranja sanguina. Presenta también aromas de pan y levaduras. En boca tiene un ataque potente, es estructurado y con mucha sensación vinosa sin por ello dificultar el ser bebido de una manera informal. Muy interesante.

En la vendimia del 2006, Pago de Tharsys trabja la Bobal para elaborar el espumoso blanco de esta variedad tinta, Tharsys Único, siguiendo tradición y método de la viticultura y enología de la región francesa de Champagne, en la que se elabora este afamadísimo producto con la variedad Pinot Noir.

Su visual nos muestra evolución, tonalidades de oro viejo, sus burbujas nos muestran la antesala de aromas y fragancias a pastelería, con recueerdos tostados de manzapán que se entremezclan sobre un fondo de fruta escarchada y caramelizada, más que correcta acidez pero de cuerpo medio.

La armonía nos induce acompañarlo con un buen postre de chocolate amargo, donde las notas dulzonas de Tharsys se entremezclarán a la perfección con las notas amargas del cacao, equilibrando el conjunto.

Amarillo con destellos rosaceos,burbuja intensa.
Notas frutales con toques de caramelos de nata y fresa,fondo vegetal de zarzillos y hoja de vid.
Sutil, con un recorrido agradable y redondo ,notas de fruta roja madura,original.

Amarillo pajizo palido. Limpio0 y brillante. Burbujas medias que forman corona en la superficie.
En nariz con intensidad media destaca la fruta , con un fondo de hierba recien cortada . mas tarde aparecen fondos citricos.

Buen paso por boca, elegante, y con sabor muy frutal, presentando una buena acidez que le da frescura en el paso. Carbonico bien integrado.
Postgusto medio frutal

11º en esta añada. Tiene color oro viejo. La nariz tiene bastante buena definición, de corte maduro, con toques de algarrobas y algo de frutos secos. En boca el carbónico está muy presente, un vino con materia, con buena acidez y buen recorrido. Muy interesante.

Pajizo pálido.
En nariz destaca el aroma de manzana verde, levaduras, flores y punto goloso de fondo.
En boca tiene una acidez cítrica algo abrupta que desaparece rápidamente. Correcta integración del carbónico pero cuerpo medio y poco recorrido.

Pajizo. Tiene una particular expresión frutal, con recuerdos a naranja sanguina, toques de manzana verde y suaves recuerdos a levaduras. En boca es ligero, seco, con nervio, con correcta cremosidad y buen recorrido.

Color pajizo pálido. En nariz, de buena intensidad y algo golosa, aparecen notas de manzana verde, pera, algo de levaduras y un fondo floral. Cremoso, excelente acidez y con buen recorrido. Carbónico bien integrado.