Mumm Cordon Rouge
Mumm Cordon Rouge
FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
Francia
Tipo de Vino:
Espumoso
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
12,50%
Varietales:
Pinot Noir (45%), Chardonnay (30%) y Pinot Meunier (25%)
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 20 a 29,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.04
/
90
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
6,3
ELABORACIÓN
El Champagne Mumm Cordon Rouge es un cuvée compuesto por más de 77 Crus de referencia. La vendimia manual se produce entre finales de septiembre y mediados de octubre. El prensado y la vinificación de cada cepa y cru se producen por separado incorporando así entre un 25%-30% de vinos de reserva. El envejecimiento es de 30 meses.
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Opiniones de Mumm Cordon Rouge
OPINIONES
41

Hacía tiempo que no lo probaba y, como siempre, fuera de mi iniciativa ya que huyo de los clásicos viuda, moet, etc pero, como siempre, alguien que trae para compartir, suele traer lo que todos conocemos y afortunadamente trajo Mumm.

Es un champagne que no falla ni en visual ni en olfativa siendo notable sus características esperadas de color y aromas muy bien formados e integrados. En boca es para mí el mejor de los clásicos, siendo un buen ejemplo de lo que esperas de un champagne que ha de mantenerse igual cada año y con una producción muy elevada de botellas. Sin fallos, pero sin nada propio, sorprendente, diferenciador que quede en el recuerdo.

Para quedar bien en foro no exigente.

 

Color amarillo dorado claro, reflejos acerados, transparente, brillante, buena burbuja fina.

En nariz tiene una buena intensidad de aromas de panadería, tostados, frutos cítricos y fruta blanca, flores, es bastante persistente.

En boca es amplio con b uena presencia de carbónico, buena acidez, es fresco, buena presencia de sensaciones de panadería, tostados, levaduras; correcta persistencia.

Ha mejorado de como lo recordaba, me ha parecido menos standar

Un champagne del vagon de los de la viuda, moet y similares que tienen mucho glamour detrás, incluidas las celebraciones en el podium de la Fórmula Uno, y eso siempre facilita la elección en la estantería de la bodega a la hora de comprar, a falta de mejor criterio.

Cumple las expectativas básicas: está bien hecho, sin defectos, buena armonía.. faltaría más. Buena presencia, buena nariz, buena burbuja (aunque poco persistente), buena boca y correcta persistencia.

Champagne probado en la cata hecha en el Celler de Gelida. En su día decía que era un champagne muy comercial y de producción masiva, pero realmente es fresco y cremoso. Una burbuja uniforme, unos aromas a notas florales, cítricos y fruta blanca. Y un sabor fresco y agradable, con notas de fruta blanca y bollería. Me ha gustado. Se le nota la consistencia del Pinot noir y la sensibilidad del chardonnay.

Acabo con la última botellita de las compradas en la "gran oferta".

Todas las sensaciones son las mismas que se han descrito más abajo.
Solo indicar que en esta ocasión lo acompañe con un rape a la plancha y mantuvo el tipo, aunque he disfrutado este pescado con mejores vinos.

Excelente la RCP, ya que costo 5,50 € la botella, que por cierto tenía el corcho bastante deteriorado.

Dos meses después vuelvo a encontrar la oferta de dos botellas de 37,5 cl. por 11 €.

En esta ocasión la nariz estaba un poquito "pasada", las frutas demasiado pasificadas, toques de pasteleria y tostados, todo un poquito al extremo.

En boca se mantenia en forma, el paso de boca muy equilibrado y con toques dulces, buen recorrido y bastante frutal, final no muy largo, pero con buena persistencia.

Gracias a la boca, es un vino sobresaliente, ya que la nariz no consigue nada más que notable bajo.

Este vino continúa idem de lo mismo.
Es la última botella de la saga que compre a 7 € la unidad, logicamente era la media botella.
Todas las sensaciones son las mismas que se han expresado más abajo, solo comentar que en esta ocasión la disfrute con una lubina a la sal y estuvo en un plano más que aceptable.
Buen champagne pero sin sobresalir. Excelente la RCP, teniendo en cuenta lo que me ha costado.

Lógicamente el vino presenta las mismas cualidades indicadas anteriormente.
La nariz es bastante frutal y tiene bastante tostados, pastelería, flores y cítricos muy agradables.
En boca es fresco y frutal, el paso de boca con buen equilibrio y un buen abanico de sabores, el final con buena persistencia.
Esta bastante bien, aunque depende de las botellas.

Dos meses después, he encontrado otra oferta en la que dos botellas costaban 28 €.
En esta ocasión el resultado de la cata, se asemeja más a la disfrutada el 22/02/2013, que a esta última a la que hago referencia más arriba.
De todas maneras esta muy bien para el precio que me ha costado, efecto que se refleja en la puntuación.

Visual_ Amarillo dorado pálido con ribete ligeramente dorado con toques verdosos. Limpio y brillante. Burbuja fina y abundante.

Nariz_ Intensidad media. Muy floral en el inicio, aparecen notas cítricas y de fruta blanca, manzana verde, un fondo de bollería y de hierbas de tocador.

Boca_ Buen volumen en la entrad en boca, ligero dulzor, muy buena acidez, muy conjuntado y redondo. Buena longitud con recuerdos de fruta y levadura.

Está claro que esta vez me ha convencido mucho más. La importancia de la fecha de degüelle, el coupage de los vinos, la procedencia de la botella y el momento de consumo son determinantes.

Esta vez ha sido en una cata de cavas y champagnes, con lo que la fiabilidad de la cata será mayor.

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