Vino Flor de Pingus 2001

rojo granate con ribete degradado, ligeramente tejoso

nariz con notas de cacao, tabaco y cedro, con una fruta madura y notas ligeramente ahumadas, con un tostado fino se advierten notas especiadas, y un fino toque de violetas.

en boca es elegante y tranquilo con una exquisita acidez, dando notas de mentolado, especias y de fruta final su recorrido es generoso dando aviso constante del gran vino que estas catando.

ASPECTO: Color granate con el ribete que presenta destellos anaranjados, brillante y muy limpio, deja la copa tintada.

NARIZ: sin mover la copa aparecen notas a flores, violetas, cueros nuevos, maderas, notas de reducción, grosella, fresas, notas minerales, humus, al agitar se intensifica la fruta roja en sazón, floral, notas de regaliz y mentolados.

BOCA: Entra algo astringente y con buena acidez que lo hace fresco, se nota joven aún, podría haber permanecido en botella varios años más (5 o más). Se hacen presentes las notas florales, la grosella salvaje, es muy potente, persistente y largo, en el postgusto aparecen las notas a frutos secos y alguna nota tropical.

Catado junto a San Vicente 2001 me gustó más el "San Vi"

Rojo oscuro, potente y brillante. El color para ser un 2001 ya indica que no pasan los años para este vino. Mantenido a 14º durante casi 3 horas y abierto. La potente nariz a copa parada dejaba ver fruta madura, una vez movida la copa aparecían ya toques especiados evolucinados y cárnicos muy agradables. Muy redondo y equilibrado en boca, de paso aterciopelado y posgusto prolongado. Está en un momento muy bueno para tomar de ahí la nota alta.

Dos botellas en el Restaurant El Galeon de Hato Rey, Puerto Rico, la compañia lechonillo, zepias, pulpo, langostinos y parrillada de mariscos. Realmente es un vino muy caro tanto en restaurante como en mercado, lo unico que puedo decir de este vino es que es un sato colado en la aristocracia.

Rojo picota intenso de capa alta con ribetes rubi.Buena lagrima.

En nariz a copa quieta aparecen tosrados.En movimiento notas de fruta roja madura(fresa,moras), notas de ca´fe, tabaco, balsamico(regaliz).
En boca tiene buen cuerpo, es equilibrado y presenta buena acidez y buena craga frutal, con taninos presentes pero no molestan y buen recorrido. Final largo y retronasal complejo y algo mineral.Untuoso

Este vino para catarlo hemos tenido que juntarnos tres y quedar un poco tocado, como las U.T.E. en las grandes obras. Pero bueno vamos al grano que es gordo:
Rojo cereza muy cubierto, ribetes violeta discreto, limpio y brillante lagrima glicérica fina, de gran estructura.
En nariz presenta aromas a frutas muy maduras moras, arándanos y fresas, poco a poco aparecen otros como cacao, tostados y vainilla.
En boca de ataque suave de gran expresión, en su recorrido va quedando su redondez de esos taninos y ácidos bien ensamblados, el final es estupendo, así como el post-gusto y persistencia. Si tenemos en cuenta su relación calidad/precio no tendríamos que ir más allá de un 7.5, pero seremos un poco generoso.

Diferente al resto de las añadas. Tiene un potente y brillante color cereza oscuro. La nariz es perfumadamente femenina, limpia y con unas notas muy conseguidas de fruta roja madura donde destacan los fresones, las guindas y las moras. Continúa con aromas muy intensos balsámicos y mentolados que recuerdan al eucalipto, ciprés, regaliz y al laurel, junto con sensaciones florales de Lilas. Después aparecen finas notas lácticas de toffe que se unen a la fruta y se prolongan con excelente persistencia acabando en una sensación muy depurada de cremosidad tánica y vislumbrándose un casi imaginativo tostado. En boca es envolvente, con estructura y cuerpo, que finaliza con atisbos de untuosidad y completándose con una buena persistencia y complejidad aromática por vía retronasal. Lleno de matices y con desarrollo en botella al estilo Bordeles, dándole atributos de excelente potencial de guarda. Magnifico el cambio en esta añada, que se aleja de aspectos terciarios “ prematuros “ y que solo el tiempo y la botella podrán atraer.