Hace diez años que no se me cruzaba en el camino, aunque esta botella estaba predestinada a esta fecha.

Como siempre que ha llegado a mi copa nunca me ha defraudado, es imposible, es la historia de una zona y una bodega en una copa. Te deja recuerdos difíciles de olvidar y si además se comparte con personas queridas y que saben apreciarlo el encanto se multiplica.

Castaño oscuro con ribete ámbar. Denso. Lágrima lenta y abundante.

Excelente intensidad. Cacao, café, miel, frutos secos, pan de higo, eucaliptus... Cambiante y complejo.

Excelente ataque. Untuoso, goloso, te llena la boca de sabor. Excelente amplitud. Post-gusto muy, muy largo a café, toffee, miel...

Si no fuese porque está a unos 300 € la botella...

Probado en las jornadas de Jerez en Barcelona en Mayo pasado. Un gran Pedro Ximenez, para reposar y deleitarse con sus sabores viejos y dulces. No soy muy aficionado a estos vinos tan densos en su dulzor, pero este es una gran experiencia. Color oscuro, castaño, denso y dejando una lágima en la copa, con ribete de yodo. En nariz aromas muy complejos, miel, especias, café... En boca es muy denso, amielado, azúcar quemado. Muy bueno, muy denso y para saborear poquito a poquito.

Y cuando se acaba piensas, pero ¿ que es esto? como puede ser tan denso, la ultima gota la tienes que relamer !!no cae!!, pero vale la pena relamerlo, es impresionate.

Y que PX bebo yo a partir de ahora sin acordarme de este, y como hago yo para cada vez que se hable de vino no referenciar a esta joya sin que me llamen "pesao"?

Habia probado esta verdadera maravilla hace unos años, pero las sensaciones me las guardaba para mi.

Durante el encuentro, y gracias a la generosidad de Juan Manuel Hidalgo, he vuelto a probarlo, y madre del amor hermoso.

No voy a intentar describirlo porque me quedaria corto, pero si podeis, si lo veis, si se os cruza....no lo dejeis pasar, secuestrarlo y probarlo. A ver si me podeis contestar a mi "y ahora, que?"

Hay veces que es dificil decir lo grande que puede llegar a ser un vino, no hay palabras, y esta caso es una de ellas.
Un gran detalle de Juan Manuel Hidalgo con La Terrassa del Vi nos hizo participes de este vino, el mejor PX que hasta ahora he probado.
Quizas el resumen que hizo Juan Manuel de este vino es lo mas acertado " es la historia hecha vino de una bodega". Todo lo demas que yo diga sobra, si pongo lo que a mi me parecio no seria objetivo. Es unico.

Castaño muy oscuro de ribete iodado, denso y tinta la copa. Nariz literalmente explosiva, fragante y compleja con notas que van desde la algarroba, pasando por el grano de café, los suaves toques amielados, las notas especiadas, en especial las de carácter exótico, como el curry, con enorme profundidad. En boca es también explosivo, impactante, denso, con multitud de matices que traen recuerdos a azúcar quemado, nueces caramelizadas, especias. Con magnífico equilibrio entre dulzor y acidez y un recorrido casi interminable. Enormemente atractivo.