Vino Chivite Colección 125 Chardonnay 2000: Catado en formato mágnum. Amarillo dorado limpio y brillante con reflejos

Catado en formato mágnum.
Amarillo dorado limpio y brillante con reflejos verdosos.
Nariz de media intensidad, de gran limpieza y expresión varietal. Notas frescas, florales, de fruta blanca madura, toques muy minerales y cítricos, incluso de pan de especias. Agitando aparecen también algunas notas oleosas. Muy agradable y tremendamente varietal. Madera bien integrada y trabajada.
En boca se encuentra bien equilibrado y redondo, manteniendo una buena y fresca acidez. El paso es graso y glicérico, pero nada pesado y la madera está ya perfectamente pulida. Final largo y persistente dejando notas de fruta madura amarga y cítrica. Vino pleno, en perfecta madurez para su consumo.
Un gran vino, de los mejores blancos nacionales, probablemente el mejor elaborado con chardonnay, y que a los 7 años está en perfecta madurez. Su problema, el precio. Nos metemos en los 40 euros y en esa franja hay muy buenos rivales por ahí fuera.