Catar este vino después de estos años no deja de ser una curiosidad, pero antes hay que decir que los rosados del año de esta casa son excelentes, por lo que los comentarios de esta cata deben de considerarse dentro del intervalo de tiempo a cuestas de esta añada. Color rosáceo marchito y casi pardo – piel de cebolla. Nariz con una especie de sensación maderosa – resinosa, hay notas de tierra mojada, flores marchitas, champiñones en refrigeración, barniz, frutilla silvestre roja como aguada y notas de pino balsámicas. En boca tiene las mismas sensaciones de la nariz que muy rápidamente se activan por retronasal con rasgos de humedad, mantiene una buena acidez frutal. Lo dicho, una curiosidad de cata en un Rosado viejo. Las cosechas actuales ( 2004 ) trasladan sensaciones muy diferentes a estas y son de los mejores de España

Color rojo frambuesa asalmonado (Debido a la edad, creo....), lçagrima nula.
En nariz destacan aromas viejos, algo de madera de desvan, pétalos marchitos de flores, y una fruta roja sin gran potencia.
En boca sorprende algo, esperaba un toque rancio, y nada mas lejos de la realidad, mas bien ácido, parece hasta tener un punto de picante-carbónico. Llena la cavidad, y es suficientemente largo y especiado al retro, añadiendo algún deje de pegadolsa roja, y hierba aromática leve...
Mejor de lo que esperaba, parece que algo conserva de la juventud. Aunque creo hubiera sido mejor hace tres añitos...