Vino Fino El Maestro Sierra

Amarillo pajizo , sin reflejos, limpio y brillante
Nariz intensa con almendras , madera humeda , iodo y flores al fondo
Paso por boca con muchisima salinidad , frescura y con sabor potente .

VISUAL: Amarillo dorado, limpio, brillante. Prometedor.

NARIZ: Discreta, algo más frutal que otros finos, frutos secos (¿anacardos?), algo de flor.

BOCA: Menos punzante que otros finos, le falta salinidad. Ataque de frutos secos, algo anisado, ¿alcohólico?, regusto amargo. Algo cansino.

De esos vinos que te hacen disfrutar las dos primeras copas, pero que jamás te harían abrir una segunda botella.

Amarillo pajizo con ribete acerado y tonos dorados. Fluido y limpio.

Nariz limpia de tonos de almendra, con recuerdos de flor del velo, puntas de frutosidad y fondo marcadamente salino, tras lo que aparecen flores, hojarasca y atisbos de incienso. Carácter de velo muy definido junto a notas de maderas envinadas.

En boca es franco, su entrada es limpia y fina recordando a almendras, flor de levaduras, hojas y flores marchitas sobre fondo de bota vieja, y salinidad a raudales. Es punzante, sin excesos, con cierta sequedad, de recorrido fresco y armonioso, con un punto amargo que le da longitud y un exquisito postgusto untuoso y agradable.

Catado en Vinoble.
Amarillo con reflejos dorados, limpio y brillante.
Nariz muy intensa, quizás menos pulida que la de otros finos pero más "personal", con levaduras, heno, madera envinada y brisa marina.
En boca es menos franco que en nariz, pero muy agradable de beber y estupendo para acompañar la comida por ese contrapunto amargoso de la crianza. Final medio. Rico.

Amarillo dorado con ribete pajizo-dorado. Fluido y con signos de evolución oxidativa a juzgar por su color.

En nariz, dominan aromas de almendra amarga acompañados de notas salinas, ligeramente punzantes. Se lee un fondo de maderas humedas, frutos secos de cáscara y recuerdos de barniz. Su nariz es franca y limpia, reflejando tipìcidad y armonía. Recuerdos yodados y de incienso.

En boca es complejo, graso y de caracter amrgo y seco. Aparecen de nuevo dominantes notas de almendras amrgas, aires salinos y de yodo arropados por maderas viejas yagua de mar. Su recorrido es algo punzante, limpio y franco, con caracter, definiendose en un final largo y de postgusto amargoso, reflejando la tierra de donde procede.

De color amarillo pajizo algo más intenso que otros finos quizá por que tenga más años de crianza bajo velo de flor que la media), brillante, con reflejos a oro viejo. Clarificado a la antigua usanza, con clara de huevo de la pastelería vecina.

En nariz es impactante ya desde el principio. Fresco, con una expresión frutal no esperada pero agradable, notas a flores del campo, panificadora, caracter punzante, y madera noble.
En boca es suave, muy sabroso, un cierto toque amargo, y un final de largo recorido. Muy equilibrado y con la acidez justa y necesaria. Excelente fino que casa con todo.

Visual: Color oro pálido, nítido y brillante.
Olfativa: Afrutado, recuerdos de almendras y aires marinos.
Gustativa: Suave, aterciopelado, corto, escasa acidez.
Fácil de beber, buena RCP

Amarillo muy pálido con tendencia verdosa
Aroma muy interesante, fresco y agradable, aceitunas, frutos secos tostados, y salino.
En boca cuerpo leve, entra y pasea suavísimo, tiene mucho volumen, gran expresividad
Muy seco y salino. Largo, fresco y joven.

Usual pale yellow. Smells of nut peelings, green olives, etc. Fresh, sea, a really vivid sip. A couple of days after I find more quiet in nose, but bigger in mouth. Anyhow always pungent. Nice wine with nice QPR, well paired with a sort of ratatouille with marinated salmon topping.

Habitual color amarillo pálido. Aroma a peladura de frutos secos, aceitunas verdes y todo el etc. Paso fresco, marítimo y muy vivo. Días después le aprecio más domado en nariz, más volumen en boca y en cualquier caso siempre pungente. Un vino muy agradable con muy buena RCP y que ha ido muy bien con un timbal de verduras con salmón marinado.