Vino Billecart-Salmón Brut Réserve

Probado esta vez en formato media botella. Nariz muy compleja, con flores blancas, brioche, miel y ligeras notas de autolisis. Carbonico muy bien integrado. Paso por boca elegante, con buena acidez pero sin ser abrumante. Me sigue pareciendo uno de los mejores Champagnes "basicos".

Dorado intenso con lágrima abundante y burbuja fina. Limpio y brillante.
Nariz poderosa con aromas a piel de manzana verde, uva, cítricos, mantequilla, brioche y mucha mineralidad.
En boca el carbónico está perfectamente integrado y se muestra persistente. Buena acidez. Sabores frutales, a tonos lácteos, a humedad y mineralidad. Gran esqueleto.
Final largo y fragante con tonos a fruta fresca, lácteos y pétreos.
Un vino complejo, con un abanico importante y muy fresco. Altamente recomendable.

Color dorado intenso. Burbuja muy fina y ordenada.
En nariz se percibe la variedad Chardonnay principalmente, con un fondo de miel, flores blancas y albaricoque.
En boca es vinoso, la burbuja se muestra como en vista, perfectamente integrada como una mousse. Acidez la justa.

Como alguien ha comentado, probablemente uno de los Champagnes de casas grandes familiares mas recomendables.

Me gusto mucho este champagne sobre todo en boca, tiene un trago tan cremoso que casi se puede masticar, sus sabores de manzana asada y panaderia permanecen largo tiempo en las papilas.Las finas burbujas estan totalmente fundidas en el conjunto, tiene carecter vinoso.
Aromaticamente es intenso y con los clasicos aromas terciarios.

Considero uno de los mejores brut reserve de las grandes maison familiares, la sabiduría de la mezcla de vinos de 3 añadas, no deja indiferente al paladar.

Ligero color amarillo dorado, de mousse abundante, pero poco persistente, algo más vinoso en su posterior aspecto. Su burbuja fina y continua parece muy bien integrada al tacto en boca.

Expresiva nariz de flor blanca, manzana madura, mantequilla y frutos secos tostados, junto a la creativa bollería, forman un conjunto atractivo y alagador en el olfato.

En boca es de textura cremosa, vinoso, sabor intenso a manzanas golden madura, ligera mineralidad, muy persistente y largo, acidez notable pero no afilada, también están presentes los cítricos de sabor agradable y la carnosa pulpa de fruta de membrillo. Retrogusto de sabores como las avellanas y almendras tostadas.

Muy bueno!!!

Vuelvo a repetir, no soy ningún experto (aunque practico mucho e intento mejorar claro) pero mis críticas van a sufrir la ausencia de términos técnicos y una valoración muy subjetiva.
Con esto en cuenta os comento que yo he disfrutado mucho bebiendo este champagne, el sabor era muy pronunciado, un primer paso muy agradable y una impresión duradera. Otra sensación fue la de ser un vino muy equilibrado. Creo también que el maridaje con una comida suave (pasta rellena de verduras con una salsa de mantequilla, acompañada de una ensalada y de postre unos profiteroles con nata caseros)colaboró para incentivar lo antedicho.
Sólo le pongo una pega, aunque tiene una correcta burbuja al principio, ésta se pierde pronto.
Mi preferido sigue siendo el Veuve Clicquot pero para quien tenga la oportunidad y le guste variar que no se pierda probar éste.

Nos encontramos con un champagne muy equilibrado, agradable, vivo, aunque no emociona, si podemos definirlo como un muy buen clásico que nos enseña que es la champaña, fruta madura apoyada sobre fondo de frutos secos y pastelería. En boca seco, buena acidez y burbuja integrada, con un postgusto de notas de regaliz.

Catado dentro de la Jornée des Champagne organizado en Málaga, en la cata de La Diversidad del Champagne impartida por Philippe Cesco y Nuria Gené.

Limones. bonitas burbujas, fruta de pulpa, paso en boca amplio y esponjoso, buen equilibrio, notas de piel de naranja y miel. Rico.

A la vista es de un oro palido.
La diferencia se ve rápido comparado con otros Billecarts, una burbuja mucho más gorda pero menos cantidad.
En nariz da pocas notas.
En boca no se percibe nada de acidez, los sabores son sutiles y la verdad es que para mi se queda corto.
No es mi estilo de Champagne.

Como casi todos los champagnes que me caen a las manos, me encanta. Y eso que hace poco que me he introducido en este asombroso mundo.

Es un vino fino, elegante, lleno de intensidad-sutil, finura, grandeza, delicadeza. Suave, y emotivo. Con notas de pastelería, bollería, manteca y algo de cítricos perfectamente integrados con tonos delicados y suaves. Muy agradable, largo y permanente.