Vino Apóstoles. Palo cortado muy viejo

(Aclarar ante todo que no es un vino 100% Palomino, tiene un pequeño porcentaje de PX en la mezcla).

Color ambarino oscuro con destellos caoba.
Nariz intensa, compleja, con misterio. Destacan los toques de almendras garrapiñadas, avellanas, maderas nobles, cedro, caramelo líquido, orejones, piel de naranja. Notas punzantes, algo salinas, tostadas. Ligeros barnices. Muy personal.
En boca es concentrado, poderoso. De gran estructura, su paso es denso y muy equilibrado. En el final destaca un ligero toque mínimamente abocado que muestra la presencia de PX y que contrasta con el recuerdo amargoso que suelen dejar estos vinos. De gran persistencia. Un vino muy amable a pesar de su vejez y complejidad.
Un palo cortado con personalidad propia, con carácter. Tiene su parte seca y su parte algo dulce. Mantiene la complejidad y el misterio que siempre esperas de un VORS. Un vino que siempre me ha gustado mucho. Además se puede adquirir en medias botellas por poco más de 20 euros. ¿Quién da más?

bronze occuro casi caoba.
frutos secos,avellanas,pasteleria tostada,fondo especiado.
seco,dulce y amrgo a la vez,fondos de pasteleria.

Color ambar oscuro con destellos caoba. Inicialmente la nariz se muestra un tanto huraña. Un día después se muestra más expresivo, con nariz franca y bien definida, con notas de ebanistería, toques de caramelo, frutos secos (nueces), algún toque punzante y suaves recuerdos especiados (algo de vainilla). En boca tiene equilibrio y excelente acidez, levemente goloso, buen recorrido e impresionante produndidad.

Magnífico, magnífico...
Precioso color ambarino oscuro, reflejos caoba. Muy brillante y limpio.
En nariz se muestra arrollador, complejo, aparecen notas azúcar tostada, frutos secos, almendras fritas, tiramisú... Sobre un deje salino que recuerda a sus orígenes. Una punta de alcohol cuando sube de temperatura.
En boca es igualmente complejo e integra esa punta de alcohol de forma espléndida, quedando tan solo para una ligera sensación cálida. En el primer ataque un deje de dulcedumbre a azúcar quemada, pero tiene un final muy largo que evoluciona hacia el amargor final y los tostados. Retronasal nítido a avellana y almendra frita, tostados de azúcar quemada.... Postgusto laaaaaaargo....
Una auténtica maravilla de vino, pero una maravilla.

Color caoba

Nariz potente, eleganye a frutos secos, roble y caramelo tostado.

En boca tiene una entrada un tanto dulzona.Es suave, cálido , sabroso y con un fondo amargo, bien equilibrado y buena persistencia.

Ambarino casi caoba con ribete de oro viejo.
Nariz de buena intensidad con aromas de frutos secos, flores marchitas, cedro, notas salinas y salazón; y todo con un alcohol muy bien integrado.
En boca es de entrada algo golosa pero sobrio, sabroso, denso y con potencia. Final largo y de muy buena persistencia.
Un vino con personalidad y fuerza.

Ambarino oscuro, centro caoba y ribetes cobrizos.
La nariz es de amontillado de libro. Salino, punzante y tremendamente complejo. Aromas de maderas nobles, cedro.
En boca es ligero, sabroso y con un final algo dulce. Le falta algo de persistencia para ser un VORS. Muy bueno, pero le falta ese punto de persistencia y complejidad de los más grandes. Precio muy atractivo para su categoría (30 Euros)

Color caoba
En nariz frutos secos, azúcar tostado, una sorprendente rama de vainilla y cereales tostados.
En boca es algo dulce pero con excelente acidez, recuerdos de caramelo mezclado con notas salinas. Seco pero a la vez dulzón.

Curioso por combinar aspectos muy distintos pero con un equilibrio excelente.

- Ambar oscuro o caoba claro, reflejos de oro viejo; brillante y con lágrima blanca que cae despacio.
- Ebanistería, confitura de naranja y jengibre, avellanas y almendras.
- Seco, notas dulces; luego salino y bastante largo y también amargo en ese final; muchos registros en boca da este vino.
- Muy bien; me ha llamado la atención la enorme cantidad de notas distintas que es capaz de dar.

Otro estupendo palo cortado!
Esta vez de bodegas González Byass (Jerez)
Se presenta perfectamente vestido en color pardo, ribeteado en yodo, muy vivo, limpio y brillante.
En Nariz se presenta en inicio amontillado, aromas de barrica, humo y tostados, uvas y pasas. Posteriormente evoluciona hacia compotas, higos y pacharan viejo. Muy intenso y complejo, recuerdos de sacristía, orejones, ciruelas pasas, almendra amarga tostada...etc!
En boca es de ataque amable y goloso, de gran recorrido cargado de matices, graso y untuoso.
Perfectamente estructurado y con cantidad de sensaciones dulces y salinas que te llenan la boca!
RetroNasal sugerente de humedad, pasas, frutos secos y orejones.
"Un vino para apreciar, después de haberlo bebido"
Gracias Juanma! (Juan Manuel Terceño, Sumiller del Cenador de Amós, Cantabria)