Vino Fondillon Salvador Poveda Gran Reserva 1980

... ahora el disponible es el 1987.... se acabaron (también la bodega) los vinos de 1980. Poco más que añadir de esta joyita, color caoba con destellos ámbar. Nariz intensa, con profundidad y muy expresiva, tiene un perfil atractivo, con notas de frutos secos, dátiles, caramelo casero, un peculiar toque especiado, algo de miel y calabaza asada. En boca con muy buen ataque, un toquecito amargoso, levemente goloso, con excelente estructura, muy largo y con buena acidez. Un vino de reflexión, para tomar sólo o con el postre adecuado...

Caoba con ribete ámbar. Muy expresivo y complejo en nariz. Notas de fruta asada (manzana, calabaza), miel de romero, chocolate blanco, hojarasca, leves recuerdos animales. En boca de ataque y cuerpo medio, tiene un final potente, sabroso, largo. Un vino para una velada especial.

Tras tres semanas abierto en la nevera, hemos acabado con esta maravilla que nos ha acompañado como copa antes de comer o como remate final con el café y algún puro.
Excepcional nariz de vino rancio, de guindas en aguardiente, arrope, café muy tostado, duelas envinadas y notas casi yodadas entremezcladas con las notas de ciruelas pasas.
En boca es amplio, con ese perfil oxidativo tan personal, con carácter. Una excelente acidez que da frescor al conjunto, recuerdos a pastelitos marroquíes y notas especiadas. Largo y con un gran cuerpo.

Un vino que hemos disfrutado poco a poco.

Visual: color caoba yodado con reflejos atejados.
Nariz: intensa y muy compleja. Algarrobas, rama de olivo, miel, almendras amargas, nuez moscada y todo adornado con cáscara de naranja.
Boca: típica sensación de vino rancio con recuerdos de dátiles, uvas pasificadas, almendra garrapiñada, avellanas. Doble personalidad dulce y amarga. Muy persistente y amargoso final. Catado directamente del tonel monovero de la bodega. Un placer y un honor. Un trago de historia.

Catado tras 24 horas abierto.
Color caoba con reflejos ambarinos y azabache.
Nariz exquisita con notas de nueces y avellanas tostadas, caramelo de azúcar, reducción de PX, café recién hecho, mocca, ciruelas pasas, suaves yodados, arnadí (calabaza asada) y arrop.
En boca es puro terciopelo, cuerpo, densidad, buena acidez equilibrando las notas más dulzonas, goloso a la para que fresco, largo, con una amargosidad final exquisita, recuerdos a brandy, a duelas envinadas y a tabaco de pipa por retronasal.

Una verdadera maravilla que exquisito resultado, equilibrado y con personalidad.
Lo tomamos con quesos, pero creo que es un vino de soledad y chimenea.

Color caoba con reflejos ambarinos.
Buena nariz donde predominan las pasas algo de miel y mucho cafe con licor. El fondo es caramelo liquido. Algo denso.
Muy buen ataque por boca con sabor es dulce pero muy fresco ya que manitiene una acidez justa. Hay miel e higos secos.
Postgusto medio y agradable , con sabor rancio

Supongo que , como siempre, hay aditivos como la compañía, el momento personal que se vive, lo que se comparte, lo que se celebra...así que intentaré "apartar de mí ese cáliz"... y ser breve pero contundente...--para variar--...

Color ámbar puro y duro. Frutos secos. Bellotas a lo bestia. Manzana asada, compota de naranja, melocotón muy maduro, casi en putrefacción, ¡¡orejones!!. Nueces, caramelo amargo, toffee...potencia, cuerpo, dinamismo. Complejo hasta el final...sigue evolucionando y sorprendiendo en cada sorbo. Genial.

Color caoba con reflejo ambar. Goloso, nariz de frutos secos, miel e higos secos. En boca portente. Ligeramente amargoso. larga persistencia nada molesta. GRan Fondillon de S.Poveda cuyo precio (25€ aprox) solo puede ser simbólico.

Visual: Castaño yodado con reflejos anaranjados.
Nariz: Compleja y aromática vía nasal, donde destacan notas de fruta desecada, algarroba, frutos secos, canela, cacao...
Boca: Muy sabroso, vivo, amplio, sedoso y dotado de un gran equilibrio. Sensaciones de fruta pasificada (dátiles), avellanas, gratas notas yodadas, regaliz. Persistente final con una compleja vía retronasal.
Un fondillón para el recuerdo.

Caoba con destellos ámbar. Nariz de buena intensidad, franca y muy expresiva, con notas de frutos secos, algo de caramelo, miel y calabaza asada. En boca tiene muy buen ataque, resulta levemente amargoso, goloso, muy largo y con buena acidez. Es lo que uno espera de un fondillón "clásico". Combina de maravilla con un chocolate negro.