He notado que esta vez pone añada, 2008, degollado en Mayo del 2012. Color asalmonado brillante, presenta una burbuja muy fina. Aromas de frutos secos, toques de frutos rojos e incluso florales, se muestra muy complejo e interesante. El paso en boca es magnífico, fino y elegante, nos da notas de fresas y cerezas por vía retronasal, ampliando los acordes de la nariz. Magnífico.

Sí señor... todo un señor cava! Color asalmonado, burbuja bastante fina... Ricos aromas de lácteos (queso camembert)... frutos secos, avellanas, nueces, ... atisbos de fruta roja... complejo y sugerente... Paso en boca suave, cremoso, agradable, de carbónico bien integrado.... Magnífico cava. Enfrentado hace poco a un champagne rosado (Dom Ruinart) no sólo no desmereció... sinó que.

Precioso color rojo fresa, con reflejos muy brillantes y un carbónico abundante, en forma de pequeñas burbujas muy diseminadas.
Aromas clarísimos de frutos del bosque rojos, frambuesas, fresas, y hasta cerezas se amontonan por salir de la copa. Con algo de tiempo aparecen levaduras, frutos secos tostados, cascara de cacahuete, almendra amarga, y fino mineral calcáreo bien arropado por los olores frutales.
Boca muy opulenta, redonda y carnosa. Seco, y con una fina acidez que se torna amargor al final del paladar. Gran personalidad, y perfecta integración del gas que se funde tan solo entrar en boca.
Bastante largo en retro, con presencia de cueros y fruta roja seca. Notable amargor, lo cual me hace pensar en lo bien que tramitaría durante una comida.

Bueno, bueno.... Poco que añadir, esta vez, aromas lácteos, complejos y profundos... como de queso azul en crema... frutos secos, nueces,... casi sin frutos rojos... esta vez. Riquísimo!

Para mi suerte, mejor que Carlos. Color rojo frambuesa, levemente cobrizo. Aromas de frutos rojos, lácteos, frutos secos,etc... Paso en boca vivo y amable, bien integrado y sugerente. Grato final que invita a más. Magnífico cava!

Botella rarita, diría. Desde un principio le cuesta abrirse horrores, un pelo fresco supuse y, en efecto, al coger temperatura apareció la típica frutilla roja, una clarísima granada y alguna nota de fruto seco (cacahuete). En boca no está con la potencia acostumbrada, falto de energía a pesar de ese amargor característico final. Rarita esta botella. A pesar de ello, esperaremos a mañana a ver como se comporta.

Por fin me "enfrento" a un Bertha. Bonito color salmón. Perlaje fino y abundante. Nariz de intensidad media a fresa, y rosellas. Confirmo también la presencia de frutos secos. Paso en boca suave, terso, refrescante, sin la aspereza de algunos cavas. Fino, fino y expectacular. Ideal para un aniversario. Grandísimo!.

Me apunto como vicepresidente del club de fans de este fabuloso cava. Hoy me venia en ganas tomarlo, para relajarme después de un dia caluroso, pesado, Lunes!.
Color cobre, salmón. Burbuja persistente, deja corona. En el corcho se apuntan de forma abrumadora notas de frutillos rojos. En copa la excelente conjunción de esa fruta roja, toques a frutos secos, nueces, cacahuetes a copa vacía y un deje como al pan con vino (el postre de nuestros padres). En boca todo esto se funde dando calor, amabilidad, una experiencia inolvidable. Final ligerisimamente seco, dejes de más frutilla roja y un carbónico excelentemente integrado. Quiero que el tiempo se pare!!!

PD: Hoy 8 de Julio he acabado la botella. Parece mentira pero aun tenia carbónico y los aromas lácticos y a frutos secos estan muy presentes, qué gozada!

Nada puedo añadir como comentario a esta obra de arte, salvo reivindicar el saber hacer de esta bodega y hacer notoria mi devoción.

Pres per acabar el 2006, no hi ha millor beguda per fer-ho :^D. Color vermell coure/salmó. Aromes de fruits vermells (tornen a haver-hi magranes), fruits secs (nous), tons làctics, .... Pas en boca molt fi i elegant, carbònic integrat. Final molt agradable, sempre amb la sensació de que una mica més sempre ve de gust.