Vino Dominio de Tares Cepas Viejas 2001

Tras 3 años de la primera botella y 2 de la segunda cata, la cual evolucionó muy bien, en esta ocasión la fruta ya demostró todo lo que podía, encontrando en la actualidad un vino donde las notas de crianza y especias se han comido literalmente a la fruta, conviertiendo un vino equilibrado, maduro, "femenino", en un vino recio y sin fruta. Lo cual me ha marcado su fecha de plenitud de la añada 2001 en 2005.

Bonito color cereza picota de buena capa, limpio y brillante. Nariz de muy buena intensidad, golosa y frutal, con notas de fruta roja, delicadas notas especiadas, y algunos toques de tostados y de reglaiz. En boca es intenso pero sin molestar, con una relación excelente de acidez y alcohol. Un vino bien ensamblado. Con un paso en boca muy agradable de taninos firmes y algo dulces, densos y carnosos muy bien integrados. Un muy buen vino RCP excelente.

Rojo picota,borde morado
intenso olor floral,potente,toques de frutos rojos
fruta algo madura,sabroso taninos redondos,elegante.

Cereza intenso, limpido y brillante.

Inicialmente plano, muy cerrado, tras fuerte aireación en copa: frutas negras en licor y maderas finas, aunque los aromas predominantes son los terciarios: cueros viejos.

En boca se muestra muy bebible, taninos pulidos y sedosos, con una acidez que le otorga frescura y facilidad de trago, correcta persistencia.

Decantar con antelación para evitar los aromas reductivos.
No creo que aguante mucho más, está muy evolucionado

Color rojo picota de capa media/alta.
En nariz frutos rojos dominando la copa, con presencia de regaliz, especias y unos tostados presentes pero no dominantes, dando complejidad.
En boca equilibrado, con buen cuerpo y estructura, buena acidez y largo.

Un vino que me sigue enamorando y con una buena RCP (sobre los 10€).

Botella Magnum.
Color picota de capa alta, granate.
En nariz asoman la fruta negra, con aromas florales. Delicado. En boca es explosivo, con ligeras notas de madera, vainilla y cacao. Muy conjuntado. Taninos muy integrados. Final algo amargoso.
Buena RCP aunque quizá su mejor momento haya pasado. Tal vez.

Estamos ante un vino con una presentación muy acorde con su calidad.
Color rojo picota cubierto de gran intesidad, limpio brillante.
A la nariz es expresivo con gran variedad aromática que van desde notas frutales muy pronunciadas a especiadas y balsamicas saliendo alguna punta mineral.
En boca es sabroso y elegante con taninos muy bien estructurados, refinará algo en los proximos años.

Botella magnum. Picota granatoso de buena capa. Nariz intensa, delicadamente golosa, con notas de fruta roja, toques especiados, algunos tostaods y algo de reglaiz negra. En boca el ataque es intenso pero comedido, con excelente acidez, buen ensamblaje y muy buen recorrido. Taninos firmes, densos y carnosos muy bien integrados.