Vino Per Fummum 2001: Un paso adelante

Rojo picota, ribetes amoratados, capa alta.
En nariz es intenso y se ofrece con opulencia, mostrando una ligera reducción inicial. Notas especiadas, ahumadas, de fruta negra en licor, con toques animales, de carne cruda y bacon, aderezados por un cierto fondo herbáceo y de monte bajo. Con más aire aparecen algunos tonos balsámicos y mentolados.
En boca se muestra entero y estructurado, con un importante equilibrio. Tiene una correcta acidez, un paso firme y con peso y un final amplio que nos deja recuerdos de frutas negras y tonos herbáceos. Tanino ya pulido e integrado, aunque sin perder su raza. Correcto de persistencia.
Este “alter ego” del Beryna 2001 (no filtrado y con el nombre destinado a la exportación) es sin duda un paso adelante con respecto al 2000, ya vamos advirtiendo el estilo más actual de este vino. Se mantiene en forma, ya en su cénit de consumo, siendo sabroso y ofreciendo tipicidad. Un buen vino.