Vino La Tâche 1996

Color rojo picota oscuro, bastante capa para ser un borgoña con 12 años de edad. Aunque yo creo que una cosa es borgoña y otra este viñedo.

Muy cerrado al principio, le cuesta abrirse. Es un vino para beber sin ninguna prisa, para disfrutarlo todo el día. Comienza con tonos vegetales para pasar a toques minerales y al rato largo abrise a frutas rojas y las típicas especias orientales que hacen famososos a estos vinos. Tremendamente exótico.

En boca es fuerte, aun sin pulir pese a la edad, con tanino muy, muy firme. La madera aun se nota un poco en el fondo aunque sin ofender en absouluto. Larguísimo en boca.

Poco que añadir a lo que comenta Iñaki.
Color rojo intenso bastante oscuro.
La nariz comienza tímida, hay que esperarlo sin prisas. Frutillos del bosque, sobre una mineralidad imperante en todo momento, se nota la crianza pero no sobresale. Y para mi lo bonito en nariz fue cuando al rato comenzó a destaparse el bote de las especias, colocándose entre esa mineralidad dando muchísima profundiad a la nariz.
En boca es una pura maravilla. Equilibrio de todos los factores, la acidez en su sitio, suaves taninos, una corpulencia adecuada, la barrica apenas perceptible y la mineralidad dirigiendo el conjunto en todo momento.
Sin duda es un vino que mejorará en botella, pero ya da claras muestras de la magnífica materia prima que lo compone y se hace muy disfrutable.

El color aparece de cierta capa rojiza con buena tonalidad. No es ligero en su movimiento y al principio la nariz es costosa de expresarse. Bueno, vamos a darle tiempo y era curioso cómo cambiaba el asunto de olerlo de unas copas a otras.
El vino cambia. Va a más. Mineral, roca, suelo, barro, si alguna vez sacan una raíz de viña del suelo (¿no se avecinan arranques con las nuevas regulaciones?...aprovechen), huélanlas y lo identificarían con este vino. Va ganado en una atractiva complejidad y profundidad. Fruta negra que recuerdan a las prunas, regaliz y un fondo de hojarasca seca. Se aprecian tostados, restos sutiles avainillados y de moka, cacao y chocolate negro. Al rato eran más especias…Era un vino de muchas horas.
Bufff, es intensa dándole algún meneíto en la copa.¿Y si lo llevamos a la boca? Ahí me tumbó y me ganó. Me rindo ante él.
Entra no demasiado potente pero pega un estallido dentro que alucinamos todos los presentes. Es eléctrico, vivo y a la vez elegante, con gran estructura, acidez magnífica y un tanino del fruto realmente sabroso. ¿La madera? Aquí no hay serrerías en la sala de barricas: trabajada tremendamente bien. Es largo, muy largo, de nuevo las sensaciones minerales y de moka aparecen, así como restos especiados y de fruta negra.
Iba estando cada vez más abierto con el paso de los minutos y quizá se podría afirmar que con esa viveza que presenta la capacidad de desarrollo en botella debe ser larga y espero poder comprobarlo en unos años.

Cereza granate con un ribete teja.Notas olfativas a cuero viejo,frutos rojos,especias,ebanisteria,y un sin fin de aromas indescriptibles que te llevan desde la copa a lo mas alto.Es un vino que tiene un peculiar y grato paso de boca,con una acidez bien integrada y taninos sublimes,lo cual lo hacen un borgoña de los que te dejan huella.Todavia a mi parecer le espera bastantes años de vida,lo cual lo convierten en un vino y una añada que dara mucho que hablar dentro de unos años.

Color rubí oscuro,y en el menisco con algo de evolución.En nariz se muestra muy tímido(necesita 2-3 horas de aire antes de catarlo),mostrando aromas florales(violetas,lilas),aromas de fruta roja(fresas,sandia),otros de la serie animal(pelo mojado)y un fondo de bosque umbrío(yo diria que de flores secas- setas/champiñones).En boca se muestra muy fino,sensual,con un paso de boca pulido,todavia por encajar,una acidez muy buena y un final muy largo con recuerdos de fresas y lilas.Vino femenino y sensual,que a mi parecer,necesita larga estancia en botella,para desarrolar más y mejores,recuerdos alfativos y sabores en boca.

Servido como tercer vino en la cata de diez añadas de este Borgoña realizada en el Casino de Madrid. Aparece una nariz bastante expresiva, con claras notas animales iniciales pero más agradable y compleja que la del 97. Una mierdecita fina muy agradable, con cierta complejidad y buenos frutos rojos. En boca es muy sabroso, con buen equilibrio, espléndido, invita a beber, lo encuentro bastante pulido, sorprendentemente sedoso. Con unos años más de botella puede ser espectacular. Según Aubert de Villaine, será una de las añadas que tendrán mayor longevidad. La pena: cuesta más de 600 euros...