Hoy tenemos comilona en casa con unos amigos y nos han traido dos vinos blancos. El primero es este chileno, un monovarietal de Sauvignon blanc. Esta botella la abrimos media horita antes y catamos a 11°C:

VISUAL: Nos muestra un color amarillo pálido con reflejos verdosos y presenta unas diminutas burbujitas que desaparecen rápidamente al agitar (85).

OLFATIVA: En primer término aparece el característico aroma a pipí de gato. Al mover la copa nos encontramos con notas frutales de piña y melón, herbáceos de rúcula e hinojo y delicados florales a azahar. De intensidad media-alta y aceptable complejidad (89).

GUSTATIVA: En boca es opulento y un tanto lácteo. Su acidez es media, bastante seco y con un agradable paso por boca. En retronasal se muestra afrutado con notas de ciruela y plátano. Su persistencia de unos 2.5 minutos. Un notable sauvignon, fresco y amable (91).

La RCP la dejo en buena pues cuesta sobre los 18 USD que ya pican, aunque se trata de un vino sobresaliente. Coincidimos todos en que nos encantó.

Esta primera botella nos la tomamos como aperitivo con unos frutos secos y unas papas. Muy buen vino como entrante en este caso pero muy maridable con unas buenas ostritas o con un fino lenguado a la almendra por ejemplo. Fácil de beber y muy cumplidor.