Vino Veuve Clicquot Ponsardin Brut

34€
Amarillo pálido brillante con carbónico fino y formando rosario. Nariz de media intensidad con notas de levaduras, panadería, frutos secos, tostados y cítricos. Boca muy fresca, facilísimo de beber, carbónico equilibrado (no llega a ser agresivo pero tampoco delicado), ligeramente cremoso, retronasal cítrico, tostado y final con un suave amargor.
En conjunto es resultón, algo falto de complejidad pero con una boca agradable, equilibrada y sin aristas.
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Este afamado champagne nos acompaño la cena de nochevieja y esto es lo que nos ofreció:

Vista: aAmarillo pajizo, limpio, con abudante burbuja fina.

Nariz: Buena intensidad, leves tostados, algo de fruta blanca,una puntita de hinojo y notas de panaderia.

BOca:Entra muy facil, sensación de equilibrio,final medio/largo, frutuosidad algo justa, recuerdos de frutos secos.

Color amarillo pálido con destellos dorados.
La nariz es de media intensidad, fresca, fruta blanca, notas cítricas y recuerdos a panadería.
En boca tiene buena entrada, fresco, buena acidez, carbónico demasiado presente, muesta cierta cremosidad, buena estructura y final de media longitud.
Poco que comentar de este Champagne de referencia en cuanto a nombre pero falto de complejidad y de integración del carbónico a mi modesto entender.
No consta el año por ningún lado.

Apesar de ser un champagne de gran tirada y comercialización, es bastante resulton, aun así creo que no tiene una buena relación calidad-precio.

Nariz agradable, con nueces tostadas y no demasiada fruta, si acaso algo de pera de agua.

En boca el paso es bueno, quizá la burbuja se haga un poco persistente, los sabores tostados continúan para dejar un post-gusto razonablemente agradable.

No falla este champan ofreciendo siempre un mismo nivel. Comparando con otros franceses, este es algo escaso en registros. Burbuja muy fina que no forma coronas en la superficie.En nariz repite la floralidad catada en otras ocasiones y en boca es seco con algún sabor tostado y nueces y almendras. Algo ácido esta vez

Maravillosas sensaciones. Color amarillo dorado, burbujas finas. En nariz es floral y en boca presencia de frutos secos y flores, tb tostados. Buena acidez.

VISUAL: Clor dorado, de intensidad media alta.
OLFATIVA: Aroma de intensidad correcta, con notas tostadas, fruta blanca (melón, pera) y notas de reducción bastante marcadas, complejo, me recuerda a pastas secas, bollería y mantequilla fina, recuerdos a cremosidad.
GUSTATIVA: En boca es sabroso, suave, fino y elegante con una burbuja fina bien integrada, acidez equilibrada y sensaciones frutales (pera de agua) otra vez, largo y persistente.

Me sorprendió muchísimo la boca...y tanto era así que quería sentir esa sorpresa una y otra vez. Creo que es muy importante la temperatura. Ya la primera impresión, cuando lo oyes caer en la copa, ese “cuchicheo” no es normal. Pero la entrada en boca es impresionante, primero muy sutil, cremoso, lleno, con buena acidez…y cuando piensas que todo ha acabado se agarra con fuerza en el centro de la lengua. Está claro que hay un buen trabajo con las lías y no son jóvenes, que le aportan un tostado muy sutil (avellanas…)…le da ese agarre. Sí, elegante y con poder.

Amarillo palido dorado con reflejos verdosos. Burbuja fina, lenta que no dorma corona. Limpio y brillante.
Nariz de intensidad media con flores blancas, avellanas, tostados.
Paso por boca bueno, con el carbonico bien integrado y con una buena acidez.
Postgusto medio-corto con fondo de tostados

Color amarillo dorado pajizo, con burbuja fina, con nariz floral, fresca y fruta blanca. Con boca fresca, suave, ligeramente seco y de nuevo fruta blanca