Amarillo dorado con gran intensidad cromática. Limpio y brillante.

Nariz muy expresiva y abierta: Piel de melocotón, paraguaya no muy madura, recuerdos terpénicos auvados (por aquí se asemeja algo a la moscatel de Alejandría)y una componente balsámica muy pronunciada en forma de resina.

El encuentro en boca es de tacto graso, voluminoso, sin embargo en esta fase tiene un carácter más cítrico (ralladura de lima, pomelo) que le otorga una tensión acusada, dando una textura de fruta crocante fresca. Una amargor de precisón prolonga el trago de manera notable dotándolo de una gran persistencia.

Es curioso cuando menos. La variedad, autóctona del norte de Grecia estuvo a punto de desaparecer y esta bodega la recuperó. Es muy expresivo en todas sus fases de cata. Nos ha resultado un vino con mucha personalidad.