Arbayún Chardonnnay. 2014
Arbayún Chardonnnay. 2014
FICHA TÉCNICA
Bodega
Embotellado para Baja Montaña Viñedos y Bodegas, S.L.
Pais:
España
Tipo de Vino:
Blanco
Graduación (vol):
13,50%
Varietales:
Chardonnay 100%.
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
9.0
/
95
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
10,0
Opiniones de Arbayún Chardonnnay.
OPINIONES
2

Amarillo pajizo de irisaciones doradas. Nariz muy reducida al principio, con los aromas de la serie valeriánica que se anteponen a los frutales de albérchigos y la vegetalidad de sus cascaras, pero la aireación le sienta muy bien. Es un vino que no te deja indiferente. Al principio te hace dudar entre el defecto y la virtud, lo que a estas alturas de mi vida cuando menos es un matiz excitante del día. Hay especias, sensaciones cítricas, hojas trituradas de limonero, hay rosas marchitas que son una delicia cuando te das cuenta de ello, crema pastelera blanca, aromas de crema solar, vegetales, tela de Barbour, crema de cacahuates e infusión de hierbas aromáticas. Si la pituitaria fuese una veleta o la pata de un perro cazando codornices se quedaría fija, marcando una dirección y nervioso de las expectativas que están a punto de saltar. Es lo que me pasa a mi cuando meto la nariz una y otra vez en este vino, casi veo el cañón de mi paralela intentado apuntar sin saber a dónde. La boca rica, golosa, como de fruta blanca oxidada ya que percibo por retronasal notas leves aldehídicas y vegetales, de membrillo en compota vieja. Hay frutos secos de sensaciones amargosas, cítricas y una acidez muy buena que le da en la evolución complejidad amargosa. La boca, el posgusto y la retronasal juegan en sintonía con el membrillo, las especias y la amargosidad. Que complejo es y como juega con los sentidos. Es un vino para adentrarse en la esfera sensorial de los vinos blancos situados a en la “ otra “ frontera sensorial. Un vino que quiere transmitir algo, pero me da la sensación de que lo mejor se si lo dará en los próximos años. Hay buena uva y maestría en su tacto. Un vino que te habla en muchos idiomas.

Vino que elabora Fernando Chivite, el creador de la colección 125 de Chivite y del Pago de Arinzano. Es un nuevo proyecto en la Baja Montaña de Navarra.
El vino está encerrado en una botella borgoñona, vestido con una sencilla etiqueta de diseño moderno y minimalista y cerrada con un corcho de aglomerado.
A la vista un color amarillo muy levemente dorado, limpio y brillante, buena lágrima que se desliza con mucha pereza por el caliz de la copa.
En nariz es varietal, buenas frutas de cítricos, de hueso en sazón y con buena intensidad. Flores blancas.
En boca es dondo mejor está, es untuoso, glicérico, fresco, con carga frutal, pues retornan con potencia y frescura las frutas percibidas en la fase olfativa. Es elegante, equilibrado y con leves notas de mineralidad. Grato y elegante paso de boca. Es largo. Me da una permanencia de 2,30 minutos.

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