VERDEJO Ancestral. Un eclesiástico sussurro. La identidad de la Verdejo al desnudo. Un vino blanco para beber con EDUCACIÓN. La Tierra aparece con fuerza, un amalgama terroso con aromas de setas y trufa. Tierra mojada procedente de bosque umbrío, son los recuerdos. Un vino en boca largo, sostenido, persistente con sensasiones salinas, donde no tiene fin, ¿Verdejo? Si, esto es lo que debe ser un Verdejo. La mineralidad también se muestra por notas de hierro, donde la fruta nos llama para atraernos la atención por completo. Fino, elegante y soberbio en boca, un señor de cabeza alta y esbelto caminar, pasito a pasito, nos muestra su identidad, un vino de sacristía que crea devotos por su espíritu.

Vino seleccionado para la ed. 2017 #GuiaAkatavino y candidato nominación #ConcursoCivas #CIVAS2017 http://www.akatavino.es/civas2016

Color amarillo dorado de baja-media intensidad.

En nariz en principio se muestra muy floral, con recuerdos de fruta con hueso (melocotón), aromas cítricos, la crianza aporta sensaciones de mantequilla y vainilla, ligeros anisados, tostados, mineralidad.

En boca es corpulento, sabroso,con excelente acidez, fresco, la fruta se vuelve mas citrica y recuerda el pomelo y el membrillo, notas herbáceas y de flores blancas secas, notas de tostados y bollería, final largo y persistente.

Recuerdo los primeros Capitel y la crianza tenia mucho mas protagonismo que en esta añada, mucho mas afinado en estas ultimas añadas.