VISUAL
De color amarillo limón con reflejos algo dorados y aprdos, con burbuja muy fina y central, muy elegante. Sin defectos, claro y limpio. Botella clásica con datos correctos.
AROMA
Nariz secundaria, con bastantes aromas de fermentación, y notas jerezanas de levaduras como almendras amargas y tostadas. Puntas metálicas y de manzana asada y caramelizada.
BOCA
....en boca, acidez elevada, juventud, cuerpo medio y alcohol invisible, sin tanicidad ni astringencia de herbáceos. Se nota la calidad de un buen Cru en Hautvillers.
Sabores almendrados exquisitos, con notas de avellana amarga, cítricos finos (manzana G.Smith), limón, crema de limón, puntas de hierbabuena.Final medio (+) con recuerdos leves minerales y de fruta (manzana, limón, naranja).
...en definitiva, me chifla!.