V3 Viñas Viejas Verdejo 2013
V3 Viñas Viejas Verdejo 2013
FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Blanco
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
13,00%
Varietales:
Verdejo 100%
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
9.1
/
96
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
8,5
ELABORACIÓN
La uva utilizada proviene de viñas viejas prefiloxéricas (de 80 a 120 años de edad) que fueron seleccionadas durante los últimos 25 años. Éstas son de muy bajo rendimiento y son tratadas mediante una viticultura natural orgánica. La vendimia se realiza manualmente tras una cuidadosa selección de los racimos. Pasa por un proceso de inertización -proceso de tratamiento de residuos líquidos para tratar la naturaleza química de la uva- con nieve carbónica a temperatura de -80º. De esta manera no es necesario usar ningún tipo de adición de sulfuroso. El prensado se produce sobre racimos enteros y el mosto se trasiega luego a barricas de 500 litros de roble francés de diferentes edades. La fermentación es espontánea, a partir de levaduras salvajes presentes en la uva. Permanece finalmente un mínimo de 8 meses sobre sus lías en barricas de roble francés. Por último, V3 Viñas Viejas Verdejo se clarifica con bentonita, pasa por una estabilización natural frente al frío y se filtra en caso que sea necesario y dependiendo de la añada.
OTROS VINOS CATADOS DE ESTA BODEGA
Opiniones de V3 Viñas Viejas Verdejo
OPINIONES
1

Botella de vidrio grueso, buen corcho de aglomerado (de los modernos tipo sin TCA), grueso y largo que huele muy bien.

Visual

Amarillo pálido verdoso (muy verdoso), limpio, brillante y con buena y abundante lágrima de lenta caída. (10)

Nariz

Intensamente frutal (fruta cítrica y blanca) herbáceos, flores blancas, heno, tomillo, laurel, eneldo, vainilla, coco, algunas notas lácteas a yogur y notas balsámico-mentoladas. Buena intensidad y complejidad. (9,1)

Boca

Ataque fresco y frutal, sabroso, de alta acidez, buen cuerpo para su tipología, buena estructura, graso, untuoso, afilado y muy rico en el paso por boca con notas muy sutilmente ácido-amargosas. La fruta queda en primer plano y la madera en segundo. El final es de buena longitud, largo, frutal, amargoso y sabroso que lo redondean muy bien; en retronasal aparecen mentolados, heno, herbáceos, flores blancas y amarillas, algo de vainilla y lácteos que lo rematan estupendamente bien. (9)

Muy buen verdejo fermentado en barrica de casi 5 años. Muy joven y con excelentes perspectivas de evolución en botella. Está en muy buen momento pero puede fácilmente aguantar otros 5 años en buena forma.

Junto a unos cuantos más, es uno de los mejores vinos de la DO Rueda EMHO.

PVP 16-17€. Muy buena RCP.

  • Menade V3 Viñas Viejas Verdejo 2013, DO Rueda

    Menade V3 Viñas Viejas Verdejo 2013, DO Rueda

Cookies en verema.com

Utilizamos cookies propias y de terceros con finalidades analíticas y para mostrarte publicidad relacionada con tus preferencias a partir de tus hábitos de navegación y tu perfil. Puedes configurar o rechazar las cookies haciendo click en “Configuración de cookies”. También puedes aceptar todas las cookies pulsando el botón “Aceptar”. Para más información puedes visitar nuestra Ver política de cookies.

Aceptar