Dorado limpio y brillante, burbuja media y escasa.
Nariz de medir intensidad y marcada elegancia y sutilidad. Cambiando en la copa con notas florales, una delicada fruta blanca madura, toques de manzana asada, frutos secos, puntas de piel cítrica, ligeros lácteos, ahumados, pero como siempre destaca esa intrínseca alma mineral de los suelos del bendito pueblo de Le Mesnil.
En boca es un vino delicioso en todas sus fases, aunque todavía algo joven, excelente acidez y un paso cremoso y lleno de finuras, dejando en el final un largo recuerdo de frutas maduras, cítricos y sensaciones minerales, con una larga persistencia y un carbónico perfectamente integrado.
La Cuvée Nicole es el vino “top” de Pierre Moncuit y se trata de una vieja viña de 90 años del Grand Cru de Le Mesnil, siendo un maravilloso representante de los mejores vinos de este mágico pueblo, todo elegancia, todo finura, todo delicadeza. Mejorará con unos años más. Unos 55 euros, muy buena RCP.