Vino Señorío de San Vicente 1996

Además de confirmar mi anterior cata. Tiene una espléndida nariz, muy ensamblada que une los aromas de fruta roja madura con los terciarios de forma ejemplar, dan paso a sensaciones que se antojan cremosas y de nata – mantequilla inglesa. Finas especias que recuerdan a vinos elaborados con uvas de características más propias a las de la familia de la Cabernet, con un fondo muy frutal y complejo. El vino en boca se muestra entero, rico, y frutal, con un paso suave y vegetal, donde aparece otra vez esa sensación especiada de pimienta negra. La retronsal es magnifica, conjuga las características frutales con los aromas terciarios y vegetales. En cata a ciegas jamás hubiese dicho que es un Tempranillo. Un magnifico ejemplo de la excelente evolución de nuestros grandes vinos de Rioja. Decantar – Airear 2 horas antes, creo que la botella lo seguirá mejorando.

Este vino fue uno de los primeros que nos hicieron disfrutar.En este momento esta totalmente apagado.Color ajerezado.Nariz pobre con escasos aromas de poco interes.La boca aguada,imposible.Nos habian comentado que los San Vicente evolucionan rapido,esta botella lo demustra.Es probable que sea un vino para consumir joven.

Después de estos años, en esta botella encuentro un color cereza de capa alta con pequeño ribete granate de destellos anaranjados. En nariz muestra matices de especias ( pimienta – clavo ), hojarasca, humus, tabaco, cueros finos y una nota predominante de pozo de café de puchero. Balsámicos, con aromas evolucionados de hoja de eucalipto y especiados tostados. Con la aireación en copa empieza a resurgir un aroma leve de frutillos del bosque en confitura ( frambuesas – moras – picotas ), siempre por debajo de los matices torrefactos. En boca es amplio, redondo, con buena estructura que aun mantiene sensaciones de fruta con hueso en la evolución. También se perciben especiados – tostados - café, notitas de hojarasca y cueros que también se perciben por una potente retronasal. Posgusto medio, un puntito secante, especiado,con algún recuerdo final de hierbas finas y licor de café. Buena complejidad que la botella hará crecer con el tiempo y que imagino ensamblará más esas notas torrefactas, muy finas, pero un poco prepotentes sobre el resto de los matices.

Color rojo cereza intenso con ribete granate pálido y destellos cobrizos ( empezando los tejas ), límpido y brillante. En nariz despliega sensaciones evolucionadas de frutas rojas maduras, aspectos de la serie especiada ( Clavo y Pimienta Negra ). Aparecen pequeñas sensaciones de oxidación ( como aldeheídos ), matices de hierbas aromáticas, de la serie anisada ( matalahuga ) y aspectos lácticos y balsámicos ( pino ). Todo con una intensidad media. En boca es agradable, rico, evolucionado, sin aristas, equilibrado, evolución donde aparecen sensaciones de fruta roja madura. Final con cierta astringencia secante de taninos maduros y recuerdos de regaliz.