Tanta curiosidad hace. 4 años desvelada en unos minutos. Guardé una botella. Resumiendo, perdió su acidez, mantiene su frutalidad en boca, está riquísimo y en nariz más bien bajito, ahora en boca..qué bueno!!!. Creo que ha mejorado , o me gusta más., aunque mucho no le queda, no es para guardar. Mejor está cata que la de hace cuatro años. No tiene oxidación ni retención, valorable!

CATA
Estamos ante una Garnacha con alma de Syrah seria, del Ródano, con menos calor en su interior, pero con la frescura de la cornisa norteña. Es una fresh Garnacha láctica. Color rojo rubí, de intensidad leve, limpio y claro, muy vivo y alegre en copa movida, con piernas. Corcho y botella al estilo Rhöne.

AROMA
Aromas lácticos y de fruta roja, fresa, cereza, frambuesa. Limpio y pronunciado. Notas de queso láctico. Madera fina, roble y puntas especiadas que recuerdan a la Syrah de Rotie en nariz.

BOCA
En boca, ataca noble, seco, con acidez alta, pronuncidos sabores, de frutos rojos silvestres, caramelo y miel, flores de campo (violetas). Típica Garnacha nacional de zona fría. Largo y con acidez media (+).
Tiene lo que hay que tener para llegar lejos, viñedo de altitud y viñas de más de 35 años.
En evolución, apto para consumo en 2 años. Buen precio medio que ronda los 17 pavos.

MARIDAJE
Lomo bajo de Buey al punto, con salazón de mojama de Buey, su cecina y salsa de chocolate con frambuesa evolucionada y flambeada al Cointreau.

Excelente Garnacha navarra. A la vista se presenta de un rojo cereza, con tonos morados y rubí. Nariz muy intensa y perfumada, con mucha carga de fruta de tipo rojo, confituras, balsámicos de regaliz rojo y monte bajo, flor de lila y violeta, especias dulces, cacao y ligero fondo mineral en una nariz muy sugerente y fresca.
En boca es un vino carnoso, una bomba frutal, con cuerpo, acidez correcta, dulcedumbre y frescura a la par, tanino ya bastante pulido, y un final de cierta longitud, con una ligera sensación amargoso muy adictiva.

Muy bueno y con vida por delante

Encuentro un vino que a mi particularmente , me gusta mucho menos que la añada anterior. Extrema acidez en boca, veremos si le aporta longevidad, pero en este momento, bloquea su expresividad frutal. En nariz resulta más mineral y terroso, pero mucho menos frutal y compotado. Tengo curiosidad por ver su evolución en el futuro y realizar una vertical comparativa

Color picota con ribetes violáceos, capa media alta.

Notas de suelo características de suelo arenoso, tímido en el inicio, notas algo maduras de fruta negra, cremoso, muy conjuntado, terruño y dulzón, atractivo y goloso.

Boca suave pero rústica y algo dura,( en la parte de las encías inferiores) por ese aspecto varietal y del suelo arenoso, alta acidez, muy buena fruta, muy largo, algo alcohólico al final. Muy grato. Vertical y con buen paso.