Botella 481 de 669

Corcho que sale perfecto. Huele bien.

Visual

Asalmonado piel de cebolla seca de capa baja, limpio, brillante y de buena lágrima. (9)

Nariz

De escasa intensidad frío. Le dejamos ganar temperatura y mejora algo pero salen frutos rojos maduros, algunos lácteos a yogur y alguna nota herbácea y de monte bajo. 

Nariz poco intensa y bastante menos compleja que lo recordaba. (7)

Boca

Ataque de buena frescura y potencia, bien de acidez pero, EMHO, algo plano y alcohólico a pesar de su relativa baja graduación. Está bueno en global pero algo desequilibrado. (8)

¿ Será la botella, mala conservación o será que el vino está realmente empezando a declinar ya ?

Me queda otra botella más (la cuál abriré pronto para ver qué nos depara).

Botella 482 de 669.

Servido a unos 8-9ºC pues con el calor que hace sube rápido de temperatura en copa.

Buen corcho aunque ya algo bañado en vino hasta 1/3 del mismo. Huele bien.

Visual 

Rosado anaranjado piel de cebolla con reflejos asalmonados. Se nota algo más evolucionado que hace 2 años y 8 meses. (9)

Nariz

De buena intensidad a fruta roja algo más madura que en la botella de hace varios años, mentolado-balsámicos, flores blancas, heno, regaliz, especias, un toque anisado, hierbas de monte bajo, hierba mojada pero ya algo marchita y cantos rodados húmedos. (8,7)

Buena nariz, menos fresca ya pero que mantiene el tipo y quizás sea más compleja que cuando el vino era más joven.

Boca

Ataque a fruta roja madura aún con notas frescas, entra suave, con equilibrio y bastante volumen. Es un vino que aún conserva buen cuerpo y estructura a pesar de tener ya 4 años. Acidez media-alta con un paso por boca elegante con un tanino sutil y sabroso muy agradable.

El final es bastante largo con recuerdos a frutos rojos maduros, notas mentoladas, especiadas y ligeros herbáceos en un retrogusto y retronasal de estupenda impresión. (8,9)

Rosado artesanal de 4 años que no decae. Ciertamente, como es lógico, tiene, 32 meses después, una mayor evolución que cuando lo caté con sólo un año y 4 meses. Ha perdido algo de fruta y frescura pero ha ganado en complejidad y elegancia. Casi parece un tinto...

Me queda una botella más a la que quiero dar algo más de tiempo pero tampoco mucho más. El vino estaba para disfrutar hace 2-3 años y está aún para disfrutar (aunque con un perfil más maduro), ahora mismo. Le veo vida para 1-2 años más en plenitud dentro de su madurez, pero tampoco lo veo como para dejar en la botella 3-4 años más pues corremos el riesgo de que pase su mejor momento.

Rosado Hesperus de la Bodega 4 Verticilos.

Elaborado por viticultor y enólogo por la UMH (Máster en Viticultura y Enología de la Universidad Miguel Hernández de Elche) Vidal A. Pérez López.

Botella bordelesa cilíndrica con etiqueta moderna, sin contraetiqueta, cápsula de plástico transparente y cierre de aglomerado de corcho de buena calidad, longitud y factura (sobre todo para un vino rosado).

Botella 057 de 669.

Visual: rojo piel de cebolla claro ligeramente asalmonado.

Nariz: de buena intensidad a fruta roja fresca, balsámicos, regaliz, especiados, herbáceos, hierba fresca y tierra húmeda. Muy buena complejidad.

Boca: entrada suave, elegante, fresca, equilibrada, con buen volumen y estructura para su tipología. Paso por boca tremendamente agradable donde se percibe un tanino ligero, dulce y sedoso. Acidez alta. El final es muy redondo y de buena longitud con recuerdos a frutos rojos y especiado-balsámicos excelentes en retrogusto junto a recuerdos herbáceos en la retronasal.

Estupendo vino rosado artesanal. Debe tomarse no demasiado frío (10-12ºC), pues si no, aunque sea muy fácil de beber, se pierden ciertas sensaciones.

De los mejores rosados bebidos por mí en mucho tiempo. Puedes beberte la botella entera solo (una por cabeza), prácticamente sin sentir.

PVP: 16-17€ (y, EMHO, los vale, francamente).