Vino Sacra Natura 2001

Desde mi último comentario a pasado casi un año, ahora presenta un color rubí de capa media, con ribete atejado.. Se nota la evolución en este sentido!
En aromas sigue siendo igual de franco,aunque reconozco que lo enfire atemperatura ambiente y me pase de frio. Sugiere olores de ahumados,algo de col hervida (reducción..), minerales y fruta negra en compota..
Me gustó una entrada en boca con una acidez media-alta, que despierta los sentidos. En el retro vuelven aromas de mineral y tostados.
Esperaba encontrarme a un vejete y resulta que todavia está en la flor de la vida, incluso mas redondo que antes!

Bonito color rubí oscuro. Brillante y límpido. Media capa. Ribete púrpura. Glicérico.
En nariz, recién abierto, salen aromas sucios, de verduras hervidas, que desaparecen al poco rato. Intenso. Muy metálico. Algo de serrín. Mucha frutilla roja y negra del bosque combinada con algo de ahumados.
En boca es amplio, con buen paso. Algo de tanino. Buena acidez. Frutal y algo abocado.
Buen postgusto con un retronasal mentolado. Facil de beber.

Picota cubierto, capa alta, con reflejos cardenalicios. Lágrima densa (14º). En nariz la primera sensación son olores a berza o coles cocidas. Una vez aireado aparecen aromas a nueces, aunque mantiene más matizado el aroma a berza, junto con regaliz de palo. Evoluciona a balsámicos, vainilla, bombón de café.
En boca excelente acidez con cierta astringencia. Deja un postgusto a piel de castaña que no molesta. Largo y goloso

Igual que la anterior,solo comentar algún aroma a mentolado,y un poco de mineral.Es un caldo de buena relación calidad-precio,aprox. 9€;. Se le adivina su D.O.

Este vino ecológico muestra un bonito color picota bastante cubierto. En nariz muestra elevada intensidad con notables notas de fruta muy madura, manzana compotada y suaves toques de violetas y ahumados. En boca tiene buena estrcutura y densidad. Es agradable, intenso, largo, frutal, con recuerdos de puro moro y de frutillos negros del bosque. Buen recorrido e interesante retrogusto.