Qué buen blanc de noirs español

De color amarillo dorado con reflejos dorados y algún destello salmón.
Nariz de buena intensidad con aromas de frutos rojos, un punto de frutos secos, sobre todo nueces, de levaduras, bollería, herbáceos, notas tostadas, algunas notas balsámicas con un punto fresco anisado, flores blancas como el jazmín y una fruta blanca muy marcada, ligeramente madura, como la pera o la manzana golden. A medida que se abre da unas notas minerales que se entremezclan con los cítricos, lima y frutos rojos, además aparecen unos frutos con hueso algo verdes y un fondo ligeramente amielado.
Me gusta por su carácter maduro y su profundidad.
En boca tiene buena acidez, es fino, bastante elegante, con el carbónico perfectamente integrado. Notas maduras, de frutos secos, cremoso… Es punto vinoso serio le complejidad, lo hace un vino muy gastronómico, un cava no sólo de aperitivo, sino para comer con él de principio a fin.

Entiendo que el precio es acorde a su calidad, pero con 26€ a lidiar en un mercado complicado.