Color oro viejo, con escasa presencia de burbuja.

Nariz reducida de inicio: humedades, hongos, agua estancada. Pero se va viniendo arriba y se entrega con la clase de los buenos vinos viejos, apareciendo notas de manzana asada, leves matices dulzones (caramelo tostado), moka.

En boca tiene un tacto cremoso, es amplio, muy redondo ya, con la acidez muy medida pero que aún refresca el conjunto, repitiendo los matices captados en nariza. Buen final, bastante largo y sápido.

Gran evolución la que mostró en la copa este champagne, que causó una excelente impresión por sus buenas formas. Un champagne delicado y de precisa definición que hizo que algunos catadores lo incluyeran en su podio.

Acceso a la cata completa en el siguiente link:
https://www.verema.com/foros/foro-vino/temas/1324697-ii-cata-champagnes-prestige-viejunos
odio.

Ambarino claro con destellos cobrizos, burbuja apenas perceptible.
Nariz de media intensidad y gran complejidad, necesitada de aire para ir ganando expresión. Ligera reducción inicial dando paso a una fruta madura y en confitura, un fondo especiado y ahumado, toques de hongos, trazas herbáceas, frutos secos y cítricos en sazón. Parece más un Rioja blanco viejo en su estilo.
En boca nos muestra esa elegancia tan especial de los Champagnes viejos, más parecidos a los grandes blancos maduros pero con esa mínima cremosidad en boca que siempre mantienen a pesar de un carbónico ya muy mitigado, pero con una fina acidez y un delicioso final de frutos secos y ahumados, con frutas maduras. Buena persistencia.
El Grand Siecle actual es un vino de enorme interés y una excelente Cuvée Prestige llena de finura y encanto, algo que vemos reflejado en esta preciosa botella de principios de los años 70 que ha llegado en plena forma y llena de elegancia y sobriedad, un vino formidable y que resume lo que entendemos, debe dar un gran Champagne viejo.