La botella y su presentación ya prometen.
Color amarillo pálido con destellos verdosos.
La nariz sorprende por equilibrada y conjuntada, notas de mantequilla caliente, recuerdos a queso brie, hierbas mediterráneas y un punto cítrico, todo ello redondeado con latente mineralidad.
En boca tiene una excelente entrada, cremoso, todo conjuntado, en su sitio, gran acidez que vertebra y estructura el conjunto, su paso por boca resulta delicioso, cítrico, mineral y con un final muy largo y la sensación de haber bebido un gran Champagne. Muy rico.

Los coupages de los Champagnes de Nicolás se hacen siguiendo un estricto procedimiento de cata y metodología, para ello catan los 150 crus de vino base, buscando la selección que formará cada una de sus referencias. Así dedican 15 días con catas diarias a las 9h, 10h y 11h para buscar la mejor selección.

Un bonito juego de endrinas y pacharanes es la presentación del Brut Rosé, un champagne sobrio, con estructura y peculiar.

94 puntos y Medalla de Oro en la Guía akataVino, la Guía de Vinos Xtreme | 100% blanca 100% Chardonnay. Un champagne con un envejecimiento superior a 5 años | 12 % vol

Cata realizada con la ASM Asociación de Sumilleres de Andalucía, Málaga - Costa del Sol

Artículo en Blog Verema akataVino -> https://www.verema.com/blog/akata/1306219-champagne-nicolas-feuillatte-dominando-burbuja-francesa

Galería fotográfica completa -> http://www.akatavino.es/champagne-nicolas-feuillate-dominando-la-champana.html

Visual de color amarillo verdoso en su reflejo, denso en copa, con lágrima untuosa.

Nariz estructurada, punzante y con cuerpo, muy seria, con aromas herbáceos principales (pino).

En boca presenta un ataque denso, cremoso y suave en paladar. Una finura cítrica en la mitad de la boca, con sabor anisado y la perfecta acidez lineal. Retrogusto a melón, pera y lima.

Maridaje con cordero lechal, cocido maragato en Malacatín y cerdo a la sal.

http://www.nicolas-feuillatte.com/fr/la-collection/les-raffines/cuvee-speciale-millesimee