Color rojo cereza con ribete violaceo.

En nariz es de notable intensidad, la fruta nos recuerda la fruta negra silvestre, con toques florales y de hierbas aromaticas (tomillo), ligeros balsamicos que le aportan frescura, mineralidad marcada (grafito, tinta china).

En boca es intenso, sabroso, tiene la entrada fresca, con buena acidez, el tanino marcado algo dulzon, sensaciones de regaliz negro, grosellas, moras, monte bajo, vegetal, final persistente algo sapido y mineral

Color cereza picota algo oscuro, ribete rojizo vivo, capa alta y fina lágrima muy tintada. Magnífica intensidad en nariz con una fresca mineralidad inicial con recuerdos de licorella algo caliente y ligeramente mojada (gran característica de los vinos del Priorat), aromas de fruta madura del bosque (grosellas, arándanos azules y toques de mora en compota), suaves notas licorosas, los tostados de la barrica no destacan demasiado y se muestran bastante elegantes, frescos balsámicos entre los que destacan los mentolados y el eucalipto, especiados en grano como la pimienta roja y verde, suaves notas lácteas (recuerda el requesón con mermelada de fruta del bosque), hierbas del monte que le aportan más frescura y destacan al final, y suave fondo de monte bajo húmedo. Notable entrada en boca con una suave astringencia que destaca el carácter mineral del vino con recuerdos de piedra fría, elegante e intenso en su recorrido con una excelente acidez y buen nervio, fruta negra madura bien sabrosa, suave carnosidad con unos tostados bastante marcados pero que no despuntan, taninos carnosos, regaliz negro y suave sensación de anís seco, excelente amplitud y estructura, sedosa mineralidad, buen peso y notable persistencia. Final bien largo, postgusto de fruta negra y retronasal ahumado y mineral.

Más información en: www.elvi.net/2015/02/07/salanques-2011/